Koolzuurhoudende dranken bevatten een zuurmolecuul dat koolzuur wordt genoemd en dat uiteenvalt wanneer je een fles of een blikje koolzuurhoudende drank opent. De afbraak van koolzuur produceert de karakteristieke frisdrank. Ondanks de zure eigenschappen ervan, zijn er geen aanwijzingen dat koolzuur in dranken u schade berokkent.
Koolzuur
Het samengestelde koolzuur heeft de chemische formule H2CO3. Het wordt gevormd door de chemische reactie van koolstofdioxide en water, en wanneer het uiteenvalt, produceert het deze als de producten. Ontleding is niet de enige chemische reactie die koolzuur kan ondergaan; het kan ook werken als een zuur en breken in een positief geladen waterstofdeeltje en een negatief geladen HCO3- of bicarbonaatdeeltje, verklaren Drs. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Omstandigheden helpen dicteren welke reactie koolzuur ondergaat.
In dranken
Koolzuur lost op in water, daarom is het mogelijk om het aan dranken toe te voegen. In een afgesloten houder heeft het koolzuur de neiging om te werken als een zuur, waarbij het in waterstof en bicarbonaat breekt. Zodra u echter een drankcontainer opent, recombineert waterstof en bicarbonaat in de drank zich snel om koolzuur te vormen, dat vervolgens ontleedt in water en koolstofdioxide. Het koolstofdioxide borrelt uit de drank en laat het gas in de lucht ontsnappen.
Tanden
Het baden van de tanden in zuur is niet goed voor je tandglazuur en kan tot gaatjes leiden. Koolzuur is echter niet bijzonder zuur in vergelijking met veel van de andere zuren die je in frisdrank kunt vinden - bijvoorbeeld fosforzuur - en is niet betrokken bij schade aan de tanden, legt Dr. P. Moynihan uit in 2002 artikel in de 'British Dental Journal'. Dit komt deels omdat koolzuur relatief zwak is en gedeeltelijk omdat het zo snel uiteenvalt.
Andere zorgen
Er zijn geen grote gezondheidsimplicaties verbonden aan het consumeren van koolzuur, beide omdat het een relatief zwak zuur is en omdat het zo snel uiteenvalt. Het koolzuur in frisdrank en andere koolzuurhoudende dranken kan tijdens het afbreken echter leiden tot een opeenhoping van lucht in de maag. Dit kan een ongemakkelijk gevoel van een opgeblazen gevoel veroorzaken en kan tot oprispingen leiden. Als u deze symptomen vervelend vindt, kunt u koolzuurhoudende dranken vermijden.
