Draagbare en gemakkelijk verteerbare bananen vormen caloriearme snacks met een hoge voedingswaarde. Deze tropische vruchten worden vaak aanbevolen voor hun grote hoeveelheden kalium, een voedingsmineraal dat nodig is voor het goed functioneren van het elektrische systeem van het lichaam. Of je nu de voorkeur geeft aan bananen stevig en nauwelijks geel of zacht en volledig gerijpt, je krijgt dezelfde hoeveelheid kalium uit je snack.
Het belang van kalium
Kalium is een van de essentiële mineralen van het lichaam. Het speelt een vitale rol bij het reguleren van elektrische impulsen op cellulair niveau die op hun beurt de spierbeweging, zenuwimpulsen en hartfunctie regelen. Zoals het Linus Pauling Institute uitlegt, veroorzaakt lage kalium, een aandoening die hypokaliëmie wordt genoemd, spierkrampen en -zwakte, darmproblemen en vermoeidheid en kan zelfs dodelijk zijn als dit leidt tot hartritmestoornissen. Kaliuminname helpt bij de preventie van beroerte, osteoporose, hoge bloeddruk en nierstenen.
Bananen en kalium
Rauwe bananen zijn een uitstekende voedingsbron van kalium. Kleine bananen bevatten 362 milligram kalium, terwijl middelgrote bananen 422 milligram mineraal bevatten. Grote bananen zorgen voor 487 milligram kalium, meer dan 10 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 4.700 milligram voor gezonde volwassenen. Extra grote bananen, 9 inch of langer, hebben maar liefst 544 milligram kalium in zich. Kalium lost op in water, dus het gebruik van bananen in recepten kan de beschikbare hoeveelheid kalium verminderen.
Kalium en rijpheid
Volgens geregistreerde diëtist Joanne Larsen verandert de hoeveelheid kalium in bananen niet tijdens het rijpingsproces. De kaliumspiegels zijn hetzelfde, of de banaan nu groen of volledig rijp is.
Voorzorgsmaatregelen
Sommige medicijnen en medische aandoeningen interfereren met het vermogen van het lichaam om kalium te gebruiken. Hoewel het belangrijk is voor gezonde personen om kaliumrijke voedingsmiddelen zoals bananen in hun dieet op te nemen, kan uw arts uw inname van dergelijke voedingsmiddelen beperken als uw medische toestand dit rechtvaardigt. Volg altijd de instructies van uw arts of diëtist zorgvuldig op. Neem nooit kaliumsupplementen zonder eerst uw arts te raadplegen, ongeacht uw medische toestand.
