Overmatige hoeveelheden natriumchloride, algemeen bekend als zout, kunnen uw bloeddruk verhogen, waardoor uw risico op een hartaanval en beroerte toeneemt. Als u een nieraandoening heeft, is te veel kalium schadelijk. Je lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid natrium en kalium nodig om normaal te kunnen functioneren, maar als je een gezondheidsprobleem hebt, kan je arts je hebben opgedragen om je inname van deze voedingsstoffen te beperken.
Eet je groenten
Verse groenten leveren je lichaam essentiële vitamines en mineralen en zijn natriumarm. Als u groenten in blik koopt, kies dan voor natriumarme versies en tap de vloeistof af voordat u ze gebruikt om hun natrium- en kaliumgehalte te verlagen, beveelt de nationale nierstichting aan. Consumeer verse groenten, zoals taugé, wortels, komkommers, boerenkool, erwten en spinazie. Spoel af en tap je gekookte groenten af om zout en kalium te verwijderen.
Focus op fruit
Perzik groeit op tak Photo Credit: arinahabich / iStock / Getty Images Veel soorten vers fruit bevatten minimale hoeveelheden zout en kalium. Geniet van verse perziken, peren, appels, kersen, druiven en pruimen voor snacks en desserts. Giet het sap van ingeblikt fruit af en vermijd ingeblikte of ingevroren soorten die kruiden bevatten. Voeg gedroogd fruit, zoals dadels, rozijnen en pruimen toe aan je ontbijtmenu. Vermijd hoog kalium fruit, waaronder bananen, aardbeien en sinaasappels.
Het zit allemaal in de saus
Spaghetti met tomatensaus Photo Credit: beti porse / iStock / Getty Images Bereide sauzen kunnen grote hoeveelheden zout en kalium bevatten. Maak je eigen pastasaus van verse tomaten, vermijd tomatenpuree of tomatenpuree, deze bevatten over het algemeen veel kalium en natrium. Als u kant-en-klare saus koopt, kijk dan in het panel met voedingsfeiten. Meer dan 20 procent van de dagelijkse waarde voor natrium per portie wordt als hoog beschouwd. Kaliumhoeveelheden worden meestal niet vermeld op het etiket.
Zoutvrije kruiden
Zwarte peperkorrels Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Sommige zoutvervangers bevatten grote hoeveelheden kalium. Breng je gerechten op smaak met smaakvolle alternatieven, zoals zwarte of rode peper, ui, peterselievlokken en knoflook.
Geef prioriteit aan uw proteïne
Mand met bruine eieren Fotocredit: Tharakorn / iStock / Getty Images Bereid vlees kan overmatige hoeveelheden zout en kalium bevatten. Vermijd gekruid vlees, zoals corned beef en gezouten spek. Zoek naar minimaal verwerkt rauw vlees, inclusief kalkoen, kip, rundvlees en kalfsvlees. Controleer de etiketten op blikvlees om te bepalen of ze veel natrium bevatten. Kies gevarieerde eiwitbronnen, zoals eieren, noten, zaden en soja.
