Wanneer diëtisten en voedingsdeskundigen gewichtsverlies en gewichtsbeheersing noemen, bespreken ze het begrip metabolisme vaak in eenvoudige bewoordingen. Maar metabolisme is eigenlijk een complex concept dat verwijst naar hoe cellen energie verwerven, transformeren, opslaan en gebruiken. Koolhydraten ondergaan anabolisme en katabolisme, de twee belangrijkste processen van metabolisme.
koolhydraten
Koolhydraten zijn macronutriënten, en hun belangrijkste functie is om energie te leveren. Koolhydraten worden geclassificeerd als eenvoudig of complex. Eenvoudige koolhydraten verteren snel, terwijl complexe koolhydraten langzaam verteren. Alle koolhydraten worden volgens PubMed Health afgebroken tot glucose - of bloedsuikerspiegel.
katabolisme
Katabolisme is een metabolisch proces waarbij complexe biomoleculen, zoals koolhydraten, worden opgesplitst in eenvoudigere moleculen die energie afgeven in de vorm van adenosinetrifosfaat of ATP. Je lichaam breekt koolhydraten af in suikermoleculen die bekend staan als monosachariden. Mosacchariden worden vervolgens gekataboliseerd tot glucose, dat in de bloedbaan terechtkomt nadat het is opgenomen, volgens de website van het Elmhurst College Virtual Chembook.
anabolisme
Anabolisme is het metabole proces waarin grote moleculen worden gesynthetiseerd uit eenvoudigere moleculen. Lever en spiercellen gebruiken het eenvoudige molecuul glucose om glycogeen te vormen, een groot complex molecuul. Glycogeen slaat glucosemoleculen op en geeft deze af wanneer uw bloedsuikerspiegel onder normaal daalt. Dit helpt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, volgens het Elmhurst College Virtual Chembook.
Energie
Hoewel anabolisme en katabolisme tegengestelde processen zijn, vinden ze tegelijkertijd plaats in de productie van ATP. Zonder anabolisme en katabolisme kunnen koolhydraten niet worden afgebroken en voor energie worden gebruikt.
