Petit-fours zijn kleine meerlagige cakes, meestal bedekt met fondant of een zware geglazuurde glazuur. De gebakjes zijn vaak ingewikkeld ingericht om op een grote taart in miniatuur te lijken. Rijk aan suiker, koolhydraten en vetten, petitfours zijn een calorierijk voedsel.
calorieën
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat een typische petit-four ongeveer 60 calorieën. Binnen dat stuk zijn ongeveer 40 calorieën van koolhydraten, 16 calorieën van vetten en 4 calorieën van eiwitten.
Components
De USDA geeft ook aan dat een typische petit-four 15 g weegt, waarvan 9 g koolhydraten. Nog eens 1,75 g bestaat uit vetten en 0,5 g bestaat uit eiwitten en de rest bestaat uit water en andere voedingsstoffen.
Dagelijkse inname
Binnen een standaarddieet van 2000 calorieën per dag biedt dezelfde portie petit-vier iets minder dan 3 procent van de calorieën die een gemiddelde volwassene elke dag zou moeten eten.
voedingsstoffen
Petit-fours bevatten relatief weinig voedingsstoffen, waaronder een bescheiden hoeveelheid van de vitamines thiamine, riboflavine, niacine en de mineralen ijzer, fosfor, selenium en kalium.
