Alcohol is een gif dat in grote hoeveelheden uw gezondheid kan beïnvloeden. Als uw lever cirrotisch wordt of littekens vertoont, is het vermogen van uw lichaam om vetten en vetoplosbare vitamines af te breken en te absorberen, beschadigd. Omdat cirrose op zo veel manieren van invloed kan zijn op uw voeding, kan werken met een diëtist u helpen bij het plannen van maaltijden die uw voedingsniveau hoog houden.
vetten
Wanneer de lever het vet niet kan afbreken omdat het niet voldoende gal produceert, gaat het vet niet geabsorbeerd in de ontlasting. Als u een milde vette leverziekte heeft, die optreedt in het vroege stadium van alcoholische leverziekte, verminder dan de vetinname tot 25 procent, stelt het C. Everett Koop Institute. Kies middellangeketen triglyceridenolie, een soort vet dat geen gal nodig heeft voor absorptie en dat gemakkelijker verteerbaar is dan andere vetten, voor gebruik tijdens het koken. MCT-olie wordt verkocht in reformwinkels.
koolhydraten
Complexe koolhydraten zoals volle granen, groenten en fruit zijn de beste bronnen van glucose, de belangrijkste brandstof voor het lichaam bij alcoholische leveraandoeningen en de beste bron van vitaminen en mineralen die vaak zijn uitgeput door alcoholisten. Alcohol put vooral de B-complex vitaminen uit in volle granen, waaronder foliumzuur of B-9 en B-1, thiamine en B-6. Vitamine B-1-tekort kan hersenbeschadiging veroorzaken, het Wernicke-Korsakoff-syndroom. Mensen met alcoholische leverziekte mogen geen multivitaminen- of voedingssupplement innemen zonder eerst een arts te hebben goedgekeurd, waarschuwt de National Liver Foundation.
Eiwit
Mensen met cirrose hebben ook een dieet nodig dat rijk is aan eiwitten - ongeveer 2.000 tot 3.000 calorieën - om beschadigde levercellen te herstellen, volgens de National Liver Foundation. Bij sommige patiënten kan het eiwit echter beperkt zijn omdat te veel eiwitten een opeenhoping van ammoniak in het bloed kunnen veroorzaken. Voeg geen voedingseiwitten toe of beperk ze niet zonder eerst met uw arts te overleggen.
Natrium
Ascites, ophoping van vocht in de buikholte, is een potentieel levensbedreigende complicatie van alcoholische leverziekte. Mensen met ascites moeten hun natriuminname vaak beperken, omdat natrium de vochtretentie verhoogt. Uw arts zal het juiste niveau van natriumbeperking voor u bepalen, maar veel beperkt de natriuminname tot 2000 mg per dag, volgens het Digestive Health Center in Arizona. Ingeblikte soepen, vleeswaren en specerijen evenals veel bewerkte maaltijden bevatten zeer grote hoeveelheden natrium; vermijd bewerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk en voeg geen zout toe aan voedsel of tijdens het koken.
