Wilde zalm uit Alaska omvat de soorten Chinook, Coho, chum, sockeye en roze zalm. Deze grote, koudwatervis wordt voor de kust van Alaska gevangen voor hun heerlijke en voedzame vlees, rijk aan eiwitten en omega-3 vetzuren.
calorieën
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, een 3-oz. portie wilde Alaska zalm bevat gemiddeld 135 calorieën. Eiwitten bevatten ongeveer 75 calorieën, terwijl vetten 60 calorieën bevatten. Koolhydraten leveren geen calorieën op.
Components
De USDA geeft ook aan dat een 3-oz. serveren van wilde zalm uit Alaska levert 17 g eiwit en 7 g als vet. Water, onverteerbare materie en voedingsstoffen vormen de rest.
voedingsstoffen
Zalm levert verschillende mineralen, waaronder magnesium, fosfor, kalium en selenium. Het biedt ook vitamine B6, B12, niacine, riboflavine, thiamine en pantotheenzuur.
overwegingen
De uitbreiding van de Colorado State University geeft aan dat alle soorten zalm een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren bevatten. Inclusief zalm in de voeding kan het risico op hart- en vaatziekten en cholesterol in de bloedbaan helpen verminderen.
