In een poging om gezonder te zijn en gewicht te verliezen, proberen veel lijners hun inname van vetten te beperken. Hoewel dit voordelig kan zijn, heb je wat vet nodig in je dieet. Kokosolie en ghee zijn beide vetbronnen die van oudsher niet als gezond worden beschouwd, maar ze kunnen een aantal voordelen bieden.
Calorie strijd
Als soorten vet zijn zowel kokosolie als ghee calorierijk: vet heeft 9 calorieën per gram. Een eetlepel ghee bevat ongeveer 112 calorieën en 12,7 gram vet, waarvan 7,9 gram verzadigd is. Een eetlepel kokosolie heeft 117 calorieën en 13,6 gram vet, waarvan 11,8 verzadigd. Hoewel dit ghee een lichte voorsprong geeft, is het niet genoeg om een substantieel verschil te maken voor uw dieet als geheel.
Specifieke voordelen van kokosolie
De vetten in kokosolie zijn voornamelijk verzadigde vetten, maar ze zijn van een ander soort, middellange keten triglyceriden genoemd. Deze kunnen uw niveau van goede cholesterol verhogen en worden niet op dezelfde manier verteerd als andere vetten, wat betekent dat ze een goede energiebron zijn. Daarnaast heeft kokosolie een hoog rookpunt, waardoor het handig is bij het koken op een hoog vuur.
Specifieke voordelen van Ghee
Een van de grootste voordelen van ghee is het voedingsprofiel. Het is rijk aan vitamine A en E en ghee's verzadigde vetten zijn gemakkelijker afbreekbaar dan verzadigde vetten in vlees, merkt diëtist Sanjana Shenoy op. Een portie ghee bevat 1418 internationale eenheden vitamine A en 1,3 milligram vitamine E, respectievelijk 28 procent en 7 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname. Ghee heeft, net als kokosolie, een hoog rookpunt en kan dus het beste worden gebruikt voor kookdoeleinden.
Face Off
Ondanks enkele kleine verschillen zijn kokosolie en ghee relatief vergelijkbaar, vooral wat betreft vet- en caloriegehalte, zelfs als ghee's iets lager zijn. Ze kunnen mogelijk voordelen voor de gezondheid hebben, maar zijn nog niet voldoende bestudeerd om sterke aanbevelingen voor het nuttigen van meer van hen te rechtvaardigen. De algemene consensus is om de inname van verzadigd vet te beperken, dus zowel kokosolie als ghee moeten met mate worden geconsumeerd.
