Selderijzaad bevat natrium, maar het kan helpen om je bloeddruk te verlagen. Hoewel dat misschien contra-intuïtief lijkt, is het dat niet. Naast natrium bevat selderij voedingsstoffen die de bloeddruk positief beïnvloeden. Selderij is een caloriearme snack, maar het zaad bevindt zich niet langs de stengel; selderijzaad zit in de bloem. Selderijzaad wordt nu hoofdzakelijk gebruikt als een natuurlijk diureticum, een stof die helpt overtollige vloeistof uit het lichaam weg te spoelen. Raadpleeg uw arts voordat u selderijzaad neemt.
Voeding
Een eetlepel selderijzaad bevat 10 mg natrium, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, maar dat is niet het hele verhaal. Diezelfde hoeveelheid selderijzaad bevat ook 115 mg calcium, 2,9 mg ijzer, 29 mg magnesium, 91 mg kalium, 1,1 mg vitamine C en 2 mg bèta-caroteen. Selderijzaad bevat ook zink, koper, mangaan, selenium, vitamine A en verschillende B-complexvitaminen.
Natrium
Natrium heeft zijn voor- en nadelen. Te veel eten kan uw risico op het ontwikkelen van hypertensie of hoge bloeddruk verhogen. Maar toch heeft je lichaam natrium nodig voor basisfuncties van het leven, zoals helpen energie te leveren aan je cellen. De Centers for Disease Control adviseert u om uw natriuminname te beperken tot 2300 mg of minder per dag. Dat cijfer is nog lager, 1.500 mg, als u Afro-Amerikaans bent, ouder dan 51 jaar of als u de diagnose hypertensie of diabetes hebt.
hypertensie
Kalium kan het schadelijke effect van natrium beperken en uw bloeddruk helpen beheersen. Selderijzaad past zeker in die beschrijving. Dr. Mark C. Houston, een arts van de Vanderbilt University, heeft onderzoek gedaan naar de voordelen van selderij. In de mei 2005 editie van "Progress in Cardiovascular Diseases" schrijft hij dat 3-n-butylpthalide, een natuurlijk voorkomende chemische stof in selderijzaad, de bloeddruk van ratten in sommige onderzoeken met succes heeft verlaagd. Natuurlijk moeten onderzoekers menselijke studies uitvoeren om de verbinding te bevestigen. Als natuurlijk diureticum helpt het selderijzaad ook de bloeddruk te verlagen. Diuretica verwijderen overtollig vocht uit het bloed, verminderen de druk op de bloedvaten en verlagen de bloeddruk.
doseren
Hoewel er geen officiële doseringsaanbeveling voor selderijzaad is, adviseert Dr. Houston om tweemaal daags 1000 mg selderijzaad in te nemen om de bloeddruk onder controle te houden. Het medisch centrum van de universiteit van Maryland adviseert om selderijzaad te gebruiken om een thee te bereiden en 1 tot 3 g gemalen zaden in kokend water te weken. Drink dit mengsel tot drie keer per dag.
