Natrium is noodzakelijk voor het gezond functioneren van uw lichaam. Te veel natrium kan echter zwelling, oedeem en hoge bloeddruk veroorzaken, volgens de Cleveland Clinic. Varkenshaas is een goede keuze van vlees voor zoutarme diëten, omdat het van nature natriumarm is en een van de zachtere stukken varkensvlees is. Varkenshaas heeft weinig vet en heeft een milde smaak. Omdat je geen zout aan de varkenshaas toevoegt, gebruik je een marinade om extra pit aan het vlees toe te voegen.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 F.
Stap 2
Combineren ? kop balsamico azijn met de olijfolie, rozemarijn, peper en knoflook. Leg het ossenhaas in de plastic zak en plaats het in de ondiepe schaal. Giet het marinade mengsel in de zak en zegel. Laat de ossenhaas ongeveer een uur in de koelkast zitten.
Stap 3
Terwijl de varkenshaas marineert, zachtjes koken? kopje balsamico azijn in de pan op matig vuur tot het is gehalveerd. Het duurt ongeveer 5 minuten. Hierdoor wordt een balsamico glazuur voor de varkenshaas vlak voor het uit de oven halen.
Stap 4
Haal de varkenshaas uit de marinade. Gooi de marinade weg. Leg de ossenhaas in de braadpan op het rooster. Bak in de oven gedurende 20 minuten tot 27 minuten, of tot de interne temperatuur 145 F bereikt wanneer getest met de vleesthermometer.
Stap 5
Haal de varkenshaas uit de oven en smeer in met het balsamico glazuur. Leg de varkenshaas twee minuten in de oven. Haal de varkenshaas uit de oven en bedek de braadpan met aluminiumfolie. Laat het vlees drie minuten rusten voordat je het serveert.
Dingen die je nodig hebt
- Pan
- ? kop balsamico azijn
- Grote hersluitbare plastic zak
- Ondiepe schaal
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel verse rozemarijn
- ? kop balsamico azijn
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- ? theelepels gemalen zwarte gluurder
- Gebraden pan met rek
- Vlees thermometer
- Borstel
- Ovenwanten
Tips
- Om varkenshaas te bevriezen, verpak het vlees in zware aluminiumfolie, stevige plastic folie of een stevige plastic diepvrieszak. Door het gekookte ossenhaas gedurende vijf tot tien minuten na het koken te laten rusten, kan het vlees zijn sappen opnieuw opnemen, waardoor het vochtiger wordt.
waarschuwingen
- Rauwe varkenshaas moet niet langer dan twee tot vier dagen in de koelkast worden bewaard zonder te koken.
