Rode peper en zwarte peper worden gebruikt als specerijen in keukens over de hele wereld. De twee zijn echter niet gerelateerd. Zwarte peper komt van de Piper nigrum plant. Rode paprika verwijst naar paprika's van de familie Capsicum, zoals cayennepeper en chili pepers. Zwarte en rode peper kunnen verschillende gezondheidsvoordelen bieden.
Historisch gebruik
Zowel zwarte als rode peper hebben een lange geschiedenis van medicinaal gebruik. Oude Indiase en Chinese genezers gebruikten zwarte peper om ziekten en aandoeningen te behandelen, waaronder tandpijn, zonnebrand, obstipatie, diarree, slapeloosheid en longziekte. Chinese en Indiase artsen gebruikten rode peper als een behandeling voor maagpijn en maagzweren. Europese kruidkundigen in de 17e eeuw geloofden dat het koorts, koude rillingen en verkoudheid kon genezen, merkt Michael Castleman, auteur van "The New Healing Herbs."
Spijsvertering Hulp
Zwarte peper bevat piperine, een alkaloïde die warmte aan de bessen van de Piper nigrum plant geeft. De hitte in rode peper komt van capsaïcine. Beide chemische verbindingen kunnen de productie van maagzuren veroorzaken, wat de voedselvertering verbetert. De peper kan indigestie verlichten en constipatie voorkomen. Een verhoogde productie van maagzuren, met name zoutzuur, kan echter de frequentie en ernst van maagzuur verhogen en maagzweren irriteren.
Stoppen met roken
Zwarte peper kan nuttig zijn voor mensen die proberen te stoppen met roken. Apparaten voor het vervangen van sigaretten die zwarte peperdamp uitstoten, kunnen volgens de Newone University Langone Medical Centre helpen om de behoefte van een roker aan de sigarettenrook voor de eerste ochtend te verminderen. Het verband tussen zwarte peper en verminderde tabaksdrang is echter niet grondig bestudeerd.
Pijnbeheersing
Rode paprika kan op verschillende manieren worden gebruikt voor pijnverlichting. Capsaïcine kan helpen bij het verlichten van diabetische neuropathie, wat pijn in de voeten, handen, armen en benen kan veroorzaken. Het kan ook helpen bij het verlichten van gewrichtspijn geassocieerd met artrose, een aandoening die wordt gekenmerkt door gewrichtsontsteking en stijfheid. Rode peper kan ook verlichting bieden bij clusterhoofdpijn, die meestal intense pijn aan één kant van het hoofd veroorzaakt. De pijnstillende voordelen van rode peper kunnen afkomstig zijn van het vermogen van capsaïcine om te interfereren met Substance P, een chemische stof die de overdracht van pijnimpulsen naar de hersenen vergemakkelijkt.
Zoete rode paprika
Zoete rode paprika's of paprika's behoren ook tot de paprikafamilie, maar ze worden niet gebruikt voor dezelfde gezondheidsvoordelen als hete rode en zwarte peper worden gebruikt. Zoete paprika's zijn een rijke bron van vitamine C en vezels, die meer dan 100 procent van de aanbevolen inname van vitamine C in een portie van 1 kopje leveren, en meer dan 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid vezels.
