Een salade met verse vruchten is voedzaam en heerlijk, maar als deze te lang wordt weggelaten, kan deze bruin worden. Hoewel bruin fruit nog steeds eetbaar is, zien ze er misschien niet aantrekkelijk uit, vooral als je fruit probeert te serveren dat je van tevoren hebt voorbereid op een feestje. Zodra de vruchten zijn geschild of gesneden, beginnen de enzymen in fruit, genaamd polyfenoloxidase, te reageren met zuurstof om oxidatie te veroorzaken. U kunt een van de verschillende methoden gebruiken om uw gesneden fruit smakelijk en visueel aantrekkelijk te houden.
Stap 1
Gooi het fruit met citroen, limoen, sinaasappel of grapefruitsap. Gebruik voor een gelijkmatigere verdeling een borstel om het sap aan alle kanten van het versneden fruit te borstelen.
Stap 2
Over toevoegen? kopje citroensap op een liter koud water in een kom. Voeg het gesneden fruit toe aan het water. Week het fruit een paar minuten. Voeg voor de beste resultaten één soort fruit tegelijk toe aan het water, omdat verschillende vruchten verschillende inweektijden vereisen. Week appels bijvoorbeeld niet langer dan 15 minuten; week bananen niet langer dan drie tot vijf minuten. Haal het fruit uit het water en dep het droog met een schone handdoek.
Stap 3
Leg gesneden fruit in citroen-limoensoda en laat het fruit een paar minuten weken. Verwijder het fruit en dep het droog.
Stap 4
Plet een 500-mg vitamine C-tablet en meng het met een liter koud water. Plaats het fruit een paar minuten in het water. Verwijder het fruit en dep droog.
Dingen die je nodig hebt
- Kom
- Citroensap of ander citroensap
- Koud water
- Vitamine C tablet
Tips
- Snijd de stukjes fruit kort voordat je ze wilt serveren voor het beste resultaat.
