De American Diabetes Association noemt spinazie een diabetes superfood en raadt aan om deze donkergroene, niet-zetmeelrijke groente regelmatig in uw dieet op te nemen. Behalve rijk te zijn aan vitamines, mineralen en fytochemicaliën, heeft spinazie ook een lage glycemische index, wat betekent dat het eten ervan helpt om gezonde en stabiele bloedglucosewaarden te ondersteunen.
calorieën
close-up van verse spinaziebladeren Photo Credit: Robert Burnside / Hemera / Getty Images Spinazie heeft uitzonderlijk weinig calorieën. Eén kop rauwe spinazie bevat slechts 7 calorieën. Het feit dat spinazie zo weinig calorieën bevat, is een groot voordeel voor mensen met diabetes. Dit komt omdat een van de doelen van een gezond diabetesdieet is om een gezond gewicht te bevorderen. Als u te zwaar bent, kan het verlies van slechts 5 procent tot 10 procent van uw lichaamsgewicht uw bloedglucosewaarden helpen verbeteren evenals uw bloeddruk en cholesterol.
koolhydraten
baby spinazie in de tuin Photo Credit: Sylvie Bouchard / iStock / Getty Images Alle niet-zetmeelhoudende groenten bevatten weinig koolhydraten - ongeveer 5 gram per kop - maar spinazie is bijzonder arm aan koolhydraten en bevat slechts 0,83 gram per kop. Het feit dat spinazie zo weinig koolhydraten bevat, maakt het een uitstekende keuze voor een diabetesdieet. Koolhydratenhoudende voedingsmiddelen zorgen ervoor dat uw bloedglucosewaarden stijgen. Dit betekent dat u uw koolhydraatinname moet beperken om uw glucose te beheersen. Een gezonde diabetes maaltijd bevat ongeveer 45 gram tot 65 gram koolhydraten, volgens de American Diabetes Association.
oververzadiging
kleine spinaziesalade Photo Credit: Alejandro Salvador Mir / iStock / Getty Images Uw diabetesdieet moet minstens drie tot vijf porties niet-zetmeelhoudende groenten per dag bevatten. Een portiegrootte is gelijk aan 1-kops rauw of 1/2-kop gekookt. Spinazie is een van de enige voedingsmiddelen op een diabetesdieet waar meer beter is. Omdat spinazie zo weinig calorieën en koolhydraten bevat, is het bijna als een "gratis" voedsel. Dit betekent dat u spinazie kunt laden om uw honger te beteugelen zonder uw diabetesgezondheid in gevaar te brengen. Dus de volgende keer dat u klaar bent met een maaltijd en nog steeds honger hebt, bereidt u in plaats van seconden te gaan voor, een eenvoudige spinaziesalade met in blokjes gesneden tomaat, gemalen zwarte peper en balsamicoazijn.
overwegingen
gezonde spinazie-crêpes Photo Credit: Ildiko Papp / iStock / Getty Images Gewoon rauwe spinazie bevat 0 milligram cholesterol en 0,12 gram totaal vet, per portie. Om deze cijfers laag te houden, vermijd het bereiden van spinazie in boter of andere vetrijke sauzen. Geroomde spinazie is bijvoorbeeld geen bijzonder gezonde keuze. Smaakvolle - en gezonde - gerechten die spinazie serveren zijn volkoren manicotti schelpen, spinazie en magere ricotta kaas pannenkoeken of een vegetarische quesadilla op een volkoren zachte tortilla.
