Bluegills, of Lepomis macrochirus, zijn een soort zonnevis die van nature te vinden zijn in de Atlantische Oceaan en de Mississippi, volgens de Texas A & M University. Deze kleine vissen, genoemd naar de blauwe tint langs de onderkaak en de kieuw, zijn voer voor grotere kweekvis van een boerderij. Bluegills zijn echter voedzame, mild smakende vis die je in verschillende recepten kunt gebruiken.
Dieet-vriendelijke maaltijden
Een portie gekookte bluegills van 3 ons bevat 97 calorieën en bluegills zijn van nature vrij van koolhydraten. Bluegills passen goed bij caloriearme en koolhydraatrijke diëten voor het beheersen van uw gewicht. Rooster de bluegills met citroensap en knoflook en serveer ze met gestoomde asperges, of roerbak de vis met champignons, groene paprika's, uien en tomaten voor een caloriearme en koolhydraatarme kip. Rooster of bak bluegills in plaats van paneer en bak ze om te voorkomen dat je calorieën en koolhydraten toevoegt.
Lean Protein Source
Elk 3-ounce portie gekookte bluegills levert 21 gram eiwit op, of 42 procent van de dagelijkse waarde op basis van een 2000 calorieën dieet en minder dan 1 gram totaal vet. Gezonde spieren hebben eiwitten nodig, en eiwitten zijn ook essentieel voor het behoud van een sterk immuunsysteem. Volle kaas en sommige soorten vlees, zoals vet rundvlees, worst en spek, leveren de grootste bijdrage aan het ongezonde verzadigde vetgehalte van het typische Amerikaanse dieet. Verlaag uw consumptie van verzadigd vet door bluegills te kiezen als een bron van eiwitten in plaats van als vetter voedsel.
Gezonde bloedcellen
Een portie bluegills van 3 ons levert 1,3 milligram ijzer, of 7 procent van de dagelijkse waarde, en 2 microgram vitamine B-12, of 33 procent van de dagwaarde. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor het produceren van gezonde rode bloedcellen. IJzer is een mineraal in hemoglobine, en vitamine B-12 is een vitamine waarvan de aanwezigheid noodzakelijk is voor je lichaam om hemoglobine te synthetiseren. Vitamine B-12 is van nature alleen aanwezig in dierlijke voedingsmiddelen en de vorm van ijzer in voedingsmiddelen op basis van dieren, zoals bluegill, wordt gemakkelijker opgenomen dan het ijzer in plantaardig voedsel.
Cholesterol Inhoud
Cholesterol in een niet-essentiële voedingsstof in dierlijke voedingsmiddelen, zoals zeevruchten, vlees, zuivelproducten en eieren. Een portie gekookte bluegills van 3-ounce bevat 73 milligram cholesterol. De voedingsrichtlijnen van 2010 waarschuwen dat het consumeren van een cholesterolrijk dieet kan bijdragen aan hogere niveaus van cholesterol in het bloed en een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartziekten. Gezonde volwassenen moeten het dagelijkse cholesterolverbruik beperken tot maximaal 300 milligram. Het gehalte aan verzadigd vet in de voeding kan een groter effect hebben op het cholesterolgehalte in het bloed dan het cholesterolgehalte in de voeding, dus vermijd het gebruik van sterk verzadigde vetten, zoals boter, om de vis te bereiden. Gebruik in plaats daarvan een kleine hoeveelheid olijfolie of koolzaadolie, die weinig verzadigd vet bevat.
