Snijden op suiker hoeft niet te betekenen dat je zonder snoep gaat. Een nieuw merk van zoetstoffen met natuurlijke herkomst komt tevoorschijn in voedingsmiddelen die uw zoetekauw kunnen kalmeren zonder dat uw bloedsuikerspiegel stijgt. Deze misleidende benoemde "suikeralcoholen" zijn relatief veilig voor iedereen, inclusief diabetici; ze zijn echter niet zonder risico's. Als u diabetes heeft, moet u uw inname van suikeralcohol volgen en deze met mate innemen.
Definitie
Ondanks hun naam bevatten suikeralcoholen noch sucrose noch ethanol, die gewoonlijk suiker en alcohol worden genoemd. Suikeralcoholen komen van nature voor in voedingsmiddelen zoals fruit en bessen en worden vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen als suikervervangers.
Suikeralcoholen voegen zoetheid, volume en textuur toe aan voedingsmiddelen. Ze helpen ook voedsel vochtig te houden en geven een verkoelend gevoel. Ze zijn te vinden in een breed scala van producten, van kauwgom tot snoep, gebakken desserts, energiebaren en chocolade.
Sugar Alcohols Vs. Kunstmatige zoetstoffen
Kunstmatige zoetstoffen zoals sacharine, of Sweet N Low, en aspartaam, of NutraSweet, die vaak worden gebruikt als tafelbladsuikervervangers, hebben nul calorieën en geen koolhydraten. Suikeralcoholen, aan de andere kant, bevatten ongeveer 2,6 calorieën per gram en een kleine hoeveelheid koolhydraten. Beide worden over het algemeen als veilig beschouwd voor gebruik door diabetici, maar volgens de American Diabetes Association mogen suikeralcoholen niet te veel worden gegeten. Zelfs voor mensen zonder diabetes kunnen suikeralcoholen een opgeblazen gevoel, gas en een laxerend effect veroorzaken, wat kan leiden tot losse ontlasting en diarree. De FDA reguleert zowel kunstmatige zoetstoffen als suikeralcoholen en heeft verschillende goedgekeurd als veilig voor consumptie.
Koolhydraten berekenen
Als u kijkt naar uw inname van koolhydraten als onderdeel van uw diabetesregime, is het belangrijk om de effecten van suikeralcoholen op uw bloedglucose te begrijpen. Helaas kunnen hun effecten sterk variëren, maar over het algemeen is het veel minder ernstig dan het effect van suiker of zetmeel. U kunt uw suikeralcoholinname berekenen met een eenvoudige formule. Als uw voedsel meer dan 5 gram suikeralcoholen bevat, trek dan de helft van de gram suikeralcohol van de hoeveelheid totale koolhydraten en tel de resterende gram koolhydraten in uw maaltijdplan.
Identificatie van suikeralcoholen
Je zou suikeralcoholen kunnen eten zonder het te weten. In sommige gevallen vermeldt uw voedsel suikeralcohol als ingrediënt. Als alternatief kunt u een lijst zien van erythritol, gehydrogeneerde zetmeelhydrolysaten, isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, sorbitol of xylitol. Sterk geraffineerde stevia-zoetstofpreparaten zoals Pure Via en Truvia zijn ook suikeralcoholen.
Je zult deze additieven waarschijnlijk vinden in voedingsmiddelen die als 'suikervrij' zijn bestempeld, maar ze kunnen ook voorkomen in caloriearm voedsel. Lees etiketten zorgvuldig om zeker te zijn.
Tandheelkundige producten
De suikeralcohol xylitol wordt vaak gebruikt in tandheelkundige producten zoals tandpasta en mondwater vanwege de bewezen effectiviteit bij het verbeteren van de gezondheid van de tanden. Een studie uit 2011, gepubliceerd in het tijdschrift "Medical Principles and Practice", vond dat het vervangen van gewone suikers door suikeralcoholen een effectief middel was om tandbederf te verminderen. Bovendien kan xylitol de groei van tandplak verminderen, holteverwekkende bacteriën bestrijden en mogelijk helpen tanden te hermineraliseren na het verval. Tandpasta en mondwater zijn veilig voor mensen met diabetes, en u hoeft uw suikeralcoholinname niet te berekenen zolang u het product niet doorslikt.
