De nieuwe MyPlate-voedselgids van het Amerikaanse ministerie van landbouw 2010 beveelt aan om bij elke maaltijd fruit te eten. Bananen bevatten weinig calorieën, bevatten veel kalium en een goede bron van vezels en zijn volgens de website The Pulse het op één na meest geconsumeerde fruit in de Verenigde Staten. Een gebakken banaan is echter geen gezonde keuze. Niet alleen is de banaan gefrituurd in olie, maar het is ook gecoat in bloem en suiker, waardoor het zijn caloriegehalte en vetgehalte verhoogt.
calorieën
Eén medium gefrituurde banaan heeft bijna het dubbele aantal calorieën van een medium rauwe banaan. Eén medium gefrituurde banaan bevat 198 calorieën, volgens de website Food.com. Ter vergelijking: een gewone banaan heeft 105 calorieën. Zowel het moffelen als het frituren van de banaan draagt bij aan het hogere caloriegehalte. Als een meer energierijk voedsel, heeft de gefrituurde banaan meer calorieën nodig om je te vullen dan de gewone banaan, waardoor je meer calorieën kunt eten dan je nodig hebt.
Dik
Hoewel vet een deel van de extra calorieën bijdraagt, is het totale vetgehalte van de gefrituurde banaan vrij laag, met minder dan 10 procent van de totale calorieën. Eén medium gefrituurde banaan bevat 2 g totaal vet, inclusief 1 g verzadigd vet en 49 mg cholesterol. De gefrituurde banaan voldoet echter aan 5 procent van uw dagelijkse waarde voor verzadigd vet, op basis van een dieet met 2000 calorieën voor een gezonde volwassene, terwijl een gewone banaan 0 procent haalt. Verzadigd vet draagt bij aan het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hartaandoeningen.
Eiwit
Het enige significante verschil tussen de gefrituurde banaan en gewone rauwe banaan is het eiwitgehalte. Eén middelgrote gefrituurde banaan bevat 4,5 g eiwit, terwijl de onbewerkte banaan slechts 1 g bevat. Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen die nodig zijn om de spiermassa te behouden, nieuwe cellen aan te maken en de gezondheid van het immuunsysteem te ondersteunen. Je zou 10 tot 35 procent van je totale calorieën uit eiwit moeten halen.
koolhydraten
De meeste calorieën in de gefrituurde banaan komen van koolhydraten. Eén middelgrote gefrituurde banaan bevat 43 g koolhydraten. Het heeft ook 3 g vezels, dat is 12 procent van uw dagelijkse waarde voor vezels. Vezel is een belangrijke voedingsstof voor een goede gezondheid, helpt bij het beheersen van honger, verbetert de darmfunctie en vermindert het risico op zowel diabetes als hartziekten.
