De suiker in fruit breekt af in glucose en fructose, net als suikers in andere voedingsmiddelen zoals cakes en koekjes. Dit kan problematisch zijn voor bepaalde segmenten van de bevolking, met name diabetici, die streng moeten letten op de hoeveelheid koolhydraten in hun voeding. Dat betekent echter niet dat je fruit moet vermijden bij het eten van een gezond dieet - voor de meeste mensen wegen de voordelen van fruit op tegen het risico van het consumeren van de suiker die het bevat.
Voedingsprofiel van fruit
Hoewel fruit suiker bevat, biedt het ook een verscheidenheid aan gezonde voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten, water en, nog belangrijker, vezels. De vezel vertraagt de opname van suiker in je lichaam, wat betekent dat je de piek in de bloedsuikerspiegel niet krijgt die hoort bij het consumeren van suiker in andere vormen. Bovendien bevat fruit meestal minder suiker in volume vergeleken met zoete lekkernijen zoals ijs, volgens de geregistreerde diëtiste Joy Dubost.
Vruchten met een hoge en een lage suikerwaarde
Als je naar je suikerconsumptie kijkt, zijn sommige vruchten beter dan andere. Appels, bananen, kersen, druiven, ananassen, mango's, kiwi's en peren worden allemaal beschouwd als hoog-suiker fruit met meer dan 10 gram per portie, volgens de website van Paleo Diet. Aardbeien, papaja, guave, grapefruit en vijgen bevatten allemaal minder dan 7 gram suiker per portie.
