Rundvleesbeenmerg is een traditioneel ingrediënt in bepaalde keukens, zoals Vietnamees of Frans. Runderbeenmerg is de vet- en gelatineuze materie in grote runderbotten. Het merg wordt zacht als het wordt geroosterd en je kunt het op toast verspreiden, het in sauzen gebruiken of als garnering gebruiken. Het beenmerg van het rund bevat veel voedingsstoffen, maar het bevat ook veel vet, dus regelmatige consumptie kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.
calorieën
Een portie van 1/2-ounce rundvlees beenmerg bevat 125,59 calorieën. Omdat het beenmerg van rundvlees zo rijk en vetrijk is, is een portie kleiner dan een portie van andere veel voorkomende eiwitproducten zoals biefstuk of vis. Beenmerg wordt zelden alleen gegeten. In plaats daarvan wordt het meestal geserveerd als een spread met toast of als garnering bij andere gerechten, zoals gebraden vis. Dit betekent dat wanneer u één portie rund-beenmerg eet, u meestal ook andere voedingsmiddelen eet als onderdeel van het gerecht, en u moet ook rekening houden met die calorieën.
Eiwit
Een portie van 1/2-ounce rundbotmerg bevat 0,04 gram eiwit, dat zelfs niet gelijk is aan 1 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte voor een dieet met 2000 calorieën per dag. Dit is een verwaarloosbare hoeveelheid proteïne aangezien je lichaam dagelijks tussen de 50 en 175 gram eiwit nodig heeft, volgens de Mayo Clinic-website. Proteïne helpt uw immuunfunctie te versterken, evenals uw energieniveaus en helpt bij het behouden en ontwikkelen van droge spiermassa.
voedingsstoffen
Een portie van 1/2-ounce rundvlees beenmerg bevat verwaarloosbare hoeveelheden voedingsstoffen. Deze portie van rund-beenmerg bevat 6,31 milligram calcium, wat ongeveer 1 procent van uw dagelijkse behoefte is. Je hebt calcium nodig voor sterke botten en tanden. Het werkt ook met kalium, magnesium en natrium om een gezond bloeddrukniveau te handhaven.
vetten
Een portie rund-beenmerg bevat 6,79 gram onverzadigd vet, dat is 10 procent van uw dagelijkse behoefte aan een dieet met 2000 calorieën. Het bevat nul gram trans- of verzadigde vetten. Onverzadigde vetten kunnen helpen bij het verlagen van het totale cholesterolgehalte. U moet echter uw totale vetverbruik beperken tot tussen 20 en 35 procent van uw dagelijkse calorie-inname.
