Glucose en fructose zijn eenvoudige suikers of monosachariden. Monosacchariden zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten en kunnen worden gecombineerd om meer complexe koolhydraten zoals disachariden en polysacchariden te vormen. Voorbeelden van disachariden en polysacchariden zijn sucrose (tafelsuiker), lactose (melksuiker) en zetmeel. De meeste voedingsmiddelen bevatten glucose, fructose of beide. Koolhydraten zoals glucose en fructose zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam.
Fruit en groenten
frambozenjam Photo Credit: bit245 / iStock / Getty Images Glucose en fructose komen van nature voor in vers fruit en groenten. Ze zitten ook in groente- en fruitproducten gemaakt met toegevoegde suiker, omdat glucose en fructose samen een standaardsuiker vormen. Voorbeelden hiervan zijn jam, gelei, chutneys, ingeblikte groenten en fruit, gedroogde of gekonfijte groenten en fruit, bevroren fruitconcentraten, vlaaitaarten, vruchtendranken, ketchup, ingelegde zoete komkommers en smaak.
Grains
kom met muesli Photo Credit: Анна Курзаева / iStock / Getty Images Granen bevatten glucose maar bevatten van nature geen fructose. Graanproducten die zijn gemaakt met suiker bevatten echter zowel glucose als fructose. Dit omvat brood, gebak, desserts, snacks zoals chips en crackers, instant havermout, ontbijtgranen, muesli, bevroren gebakdeeg en instant rijst en pasta.
Zuivel
warme chocolademelk met slagroom Photo Credit: Jaren Wicklund / iStock / Getty Images Platte zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas zijn een natuurlijke bron van glucose omdat glucose een bouwsteen is voor lactose, de suiker die in melk wordt gevonden. Zuivelproducten die glucose en fructose bevatten, omvatten chocolademelk, gearomatiseerde yoghurt en yoghurt met fruit op de bodem, ijs, slagroom, sorbet, bevroren yoghurt en gezoete roomkaas.
dranken
fruit smoothie Photo Credit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Vers fruit en groentesappen bevatten van nature glucose en fructose. Vruchtendranken bevatten glucose en fructose omdat suiker is toegevoegd voor smaak en zoetheid. Andere suikerhoudende dranken die glucose en fructose bevatten, omvatten frisdranken, energiedranken, gezoete ijsthee, gezoete koffie, smoothies, milkshakes, gemengde dranken, alcohol en alcoholische mixers. Dranken die geen glucose of fructose bevatten, zijn water, koolzuurhoudend sodawater, light frisdrank en gewone koffie en thee.
Andere voedingsmiddelen
pot met honing Photo Credit: Valeriya Repina / iStock / Getty Images Honing is een natuurlijke bron van fructose. Alle commercieel bewerkte voedingsmiddelen gemaakt met toegevoegde suiker bevatten glucose en fructose. De American Diabetes Association zegt dat ingrediënten die kunnen wijzen op de aanwezigheid van glucose of fructose omvatten witte suiker, bruine suiker, banketbakkerssuiker, poedersuiker, sucrose, maltose, high-fructose maïssiroop, bietsuiker, suikerriet, rietsuiker, melasse, rauw suiker, turbinado, ahornsiroop en agave.
