De bittere pompoen, ook wel de bittere meloen genoemd, is een groente waarvan het uiterlijk sterk lijkt op een komkommer. Bittere kalebassen groeien voornamelijk in zeer warme klimaten en komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en Azië, zo meldt de Juicing-For-Health-website. Kalium, een belangrijke voedingsstof voor het lichaam, is te vinden in bittere pompoenen.
Betekenis
Kalium helpt bij het onderhoud van lichaamsvloeistoffen, helpt bij bloeddrukregeling en bevordert de gezondheid van het hart, schrijft dr. George Obikoya voor de website Vitamins & Nutrition Centre. Kalium helpt ook om de gewrichten minder stijf te maken, helpt hoofdpijn en helpt wonden sneller genezen. Een dieet zonder het nodige kalium kan leiden tot diabetes, onvoldoende bloedcirculatie en zwakke spieren.
Aantal stuks
Er is ongeveer 296 milligram kalium in 100 gram verse bittere kalebas, de website van Nutrition-and-You berekent. Deze hoeveelheid kalium vertegenwoordigt ongeveer 6 procent van de dagelijkse hoeveelheid die wordt aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van landbouw - en is ongeveer het dubbele van de hoeveelheid kalium in bananen.
Voedingsstoffen en voordelen
Samen met kalium heeft bittere kalebas een aantal voedingsstoffen die de algehele gezondheid bevorderen. Bittere kalebassen bevatten een insuline genaamd polypeptide-P, die helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Ze zijn ook rijk aan vitamine C, een antioxidant die kanker voorkomt door vrije radicalen in het lichaam te bestrijden. Het bevat ook hoge niveaus van zink, ijzer en mangaan, Nutrition-and-You-rapporten.
Kaliumbronnen
Hoewel bittere kalium kalium bevat, moet je andere voedselbronnen vinden om aan de dagelijkse consumptie-eisen te voldoen. Het Food Standards Agency van het Verenigd Koninkrijk beveelt aan dat volwassenen dagelijks rond de 3500 mg kalium krijgen. Hoog kaliumvoedsel omvat squash, zalm, papaja's, aardappelen, bananen en asperges, noteert het Ohio State University Medical Center.
overwegingen
Praat met uw arts over hoeveel kalium u nodig heeft. De website Juicing-For-Health beveelt aan om bittere kalebassen te selecteren op dezelfde manier als u een komkommer zou selecteren - zorg ervoor dat de kalebas stevig en niet rijp is. Eet niet meer dan een paar gram bittere kalebas per dag, want te veel eten kan leiden tot diarree en een maagklachten.
