Laat je liefde voor pasta je er niet van weerhouden om een koolhydraatarm dieet te starten. Hoewel u tijdens de eerste fasen van dit soort dieet misschien geen koolhydraatrijk voedsel mag opnemen, kunnen voedingsmiddelen zoals volkoren pasta aan het menu worden toegevoegd als u afvallen en uw koolhydratengehalten minder beperkend worden. Zorg ervoor dat u binnen uw grenzen blijft door uw koolhydraten zorgvuldig te volgen.
Low-Carb Diet Basics
Een koolhydraatarm dieet heeft geen vaste definitie. Beperkingen variëren van 20 tot 150 gram per dag. Maar veel van de populaire commerciële koolhydraatarme diëten, zoals Atkins en South Beach, beginnen met een zogenoemde inductiefase, die koolhydraten beperkt tot 20 tot 50 gram per dag om gewichtsverlies te helpen starten. Met 19 gram koolhydraten in een gekookte portie van 1 beker, zal volkoren pasta de helft of al uw dagelijkse koolhydraten gebruiken. Tijdens de eerste fasen van het dieet dat zulke strenge beperkingen oplegt, moeten de meeste van uw koolhydraten afkomstig zijn van voedingsrijke groenten zoals spinazie, broccoli en boerenkool.
Als u echter afvallen, neemt uw koolhydratenconcentratie toe, meestal tot 60 gram of meer, waardoor hier en daar plaats is voor volkorenpasta.
Koolhydraten tellen in volkoren pasta
Terwijl een halve kop volkoren pasta 19 gram koolhydraten bevat, hoef je niet alle 19 te tellen voor het totale aantal koolhydraten. Volkoren pasta is een bron van vezels, wat betekent dat u "netto" koolhydraten of verteerbare koolhydraten kunt tellen, waardoor de vezels van het totale koolhydratengehalte worden afgetrokken. Dus, 1/2 kopje gekookte volkoren pasta heeft 16 gram netto koolhydraten, dat is 19 gram totale koolhydraten minus 3 gram vezels. Ter vergelijking, dezelfde portie gewone witte pasta heeft 21 gram netto-koolhydraten, dat is 22 gram totale koolhydraten minus slechts 1 gram vezel.
Tips voor inclusief pasta
Zelfs als je 60 gram koolhydraten per dag gebruikt, verbruikt een portie volkoren pasta van een halve liter een kwart van je dagelijkse koolhydraten, dus je moet nog steeds een beetje plannen om het in te passen. kopjes om porties in toom te houden. Voeg vlees zoals gehakt, gehaktballen, garnalen of gesneden kip toe om koolhydraatvrije bulk aan uw maaltijd toe te voegen. Koolhydraatarme groenten werken ook - zoals 1/2 kop gekookte broccoli en 1/2 kop gekookte bloemkool van in totaal 4 gram netto koolhydraten - en ze verhogen de voedingskwaliteit van uw maaltijd. Je moet ook de koolhydraten tellen in spaghettisaus, die 6 tot 11 gram netto-koolhydraten per 1/2 kop bevat.
Low-Carb Pasta-opties
Hoewel dit niet hetzelfde is als volkoren pasta, zijn er minder koolhydraatrijke pasta-achtige opties die je niet zo veel koolhydraten kunt kosten en mogelijk werken tijdens de eerste fasen van je plan. Shirataki-noedels zijn gemaakt van konjac-wortel en hebben minder dan 1 gram netto-koolhydraten per portie van 4 ounce. Zoek naar deze koolhydraatnoedels in het gekoelde gedeelte van uw supermarkt. Je kunt ze net zo gebruiken als je gewone pasta.
Spaghettipompoen, die 2 gram netto-koolhydraten per portie van 1/4-kops heeft, maakt ook een goede ruil voor uw gebruikelijke pasta. Of u kunt noodles maken van koolhydraatrijke groenten zoals courgette, gele pompoen of jicama. Gebruik gewoon een dunschiller of een speciale veggie noedelmaker om lange, dunne lokken te maken.
