Beroemdheden zoals Woody Harrelson, Demi Moore, Jason Mraz en Alicia Silverstone hebben het rawfood-dieet in een of andere vorm omarmd. Een rawfood-dieet vereist het consumeren van ongekookt en onverwerkt plantaardig voedsel en het vermijden van ongezonde en kunstmatige ingrediënten. Individuen kiezen er vaak voor om een raw food dieet te volgen om gewicht te verliezen, energie te verhogen, het lichaam te ontgiften, ziekte te voorkomen en de algehele gezondheid te verbeteren. Het rawfood-dieet gaat samen met de Dietary Guidelines for Americans-aanbevelingen door de consumptie van meer fruit en groenten en minder verzadigde vette voedingsmiddelen en bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker te bevorderen.
Kenmerken
Een typisch raw food dieet bestaat uit rauw fruit, groenten, spruiten, noten, zaden, zeewier en gekiemde granen. Hoewel veel maaltijden eenvoudig blijven, zoals een smoothie of een salade, kunnen de smaken van de meeste traditionele voedselrecepten rauw worden gemaakt. Raw food-restaurants hebben vaak een uitgebreid menu met items, waaronder rauwe pizza's, soepen, vegetarische burgers, sandwiches, pasta's en desserts, volgens het boek "Living on Live Food."
Voordelen
Wanneer je de enzymen in rauw voedsel bewaart, wordt het gemakkelijker verteerbaar, volgens Alissa Cohen in haar boek "Living on Live Food." Wanneer u een voedsel eet dat uw lichaam gemakkelijk kan verteren, verbruikt u minder energie in het verteringsproces. Koken vernietigt ook een groot percentage van de voedingsstoffen in de meeste voedingsmiddelen. Rauw plantaardig voedsel bevat veel vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Naast het opnemen van een hoog gehalte aan voedingsstoffen, bevordert het rawfood-dieet ook gewichtsverlies. De meeste plantaardige voedingsmiddelen bevatten weinig calorieën, verzadigd vet, cholesterol en natrium, allemaal voedingswaarden die bijdragen aan gewichtstoename en gezondheidsproblemen. Ruwe foodisten hechten ook aan het belang van het consumeren van alkalisch voedsel. De meeste rauwe plantaardige voedingsmiddelen zijn basisch gevormd, terwijl bewerkte voedingsmiddelen en dierlijke producten vaak zuurvormend zijn, waardoor een ongezonde pH wordt gecreëerd in het menselijk lichaam, volgens gezondheidsauteur Robert O. Young.
misvattingen
Veel mensen die lezen over het raw food dieet geloven dat raw foodists de hele dag salades moeten eten en vers fruit. Terwijl sommige raw foodists voornamelijk salade en fruit eten, is het hun keuze. Anderen die een rawfood-levensstijl volgen, eten rauwe cacao-chocoladetaart, rauwe bananen-cashewnoten "ijs" en gedehydrateerde, rauwe pizza. Een andere veel voorkomende misvatting is dat het rawfood-dieet een ander rage dieet is dat zich voegt bij mensen zoals het Atkins-dieet en het grapefruitdieet. Sommigen kiezen ervoor om de rawfood-levensstijl te volgen om af te vallen, maar veel mensen consumeren een hoog percentage rauw voedsel om een aantal andere redenen. Ze beschouwen het niet als een kortdurend dieet, maar als een levenslange keuze voor eten.
overwegingen
Als u overweegt alleen rauw voedsel te consumeren, onderzoek dan vitamine B12 in het rawfood-dieet. De meningen verschillen over de veganistische inname van B-12. Terwijl sommige raw foodists geloven dat het menselijk lichaam B-12 zelf in de darmen maakt, kiezen anderen ervoor om een B-12-supplement te nemen of voedingsmiddelen te consumeren versterkt met B-12. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren individuen voor elk dieet om een variëteit aan voedsel te consumeren om alle essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen.
Expert Insight
Dr. Brian Clement van het Hippocrates Health Institute is het ermee eens dat een dieet rijk aan rauwe groenten en fruit beter is dan het standaard Amerikaanse dieet. Andere artsen geloven echter niet dat een volledig rauw dieet noodzakelijk is. Als u ervoor kiest om het rawfood-dieet te proberen, benadrukken ze het belang van grondig onderzoek naar de essentiële voedingsstoffen die in het dieet worden opgenomen.
