Plantaardige glycerine, ook wel glycerol genoemd, wordt soms gebruikt als een levensmiddelenadditief in gebakken goederen, snoep, fudge, zuivelproducten, vlees, pasta, granen, verwerkt fruit en groenten, specerijen, soepen, sauzen, eiproducten en visproducten. Soms wordt het gebruikt om vochtniveaus te behouden of om olie- en watergebaseerde ingrediënten te mengen, maar het kan ook als zoetstof worden gebruikt. De Amerikaanse Food and Drug Administration beschouwt het als algemeen veilig, hoewel het additief in grote hoeveelheden enkele bijwerkingen kan hebben.
Laxerend effect
De kleine hoeveelheid plantaardige glycerine die in voedselproducten wordt gebruikt, zal waarschijnlijk geen bijwerkingen veroorzaken. Het is echter geclassificeerd als een suikeralcohol en kan op zijn beurt een laxerend effect hebben wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het kan dus diarree, overmatig plassen en uitdroging veroorzaken als je er veel van eet. Glycerine zetpillen worden gebruikt om constipatie te verlichten vanwege dit effect.
Andere bijwerkingen
De meer algemene, minder ernstige bijwerkingen die kunnen optreden als u grote hoeveelheden plantaardige glycerine gebruikt, zijn misselijkheid, braken en hoofdpijn. Lekker liggen na het innemen van medicinale hoeveelheden plantaardige glycerine kan helpen om het risico op hoofdpijn te beperken en hoofdpijn te verlichten die wel optreedt, volgens PubMed Health. Als het als medicijn wordt gebruikt, moet glycerine door een arts worden voorgeschreven en onder medisch toezicht worden gebruikt.
Zeldzame bijwerkingen
Sommige minder vaak voorkomende bijwerkingen die onmiddellijke medische aandacht vereisen, zijn verwarring en een onregelmatige hartslag. Deze zouden zeer onwaarschijnlijk zijn bij de kleine hoeveelheden die gewoonlijk in voedingsmiddelen worden gebruikt, omdat ze zelfs in medicinale doses niet gebruikelijk zijn.
Potentiële allergische reacties
Plantaardige glycerine wordt gemaakt van palmolie of kokosolie, dus als u allergisch bent voor een van deze oliën, moet u plantaardige glycerine vermijden. Anders kan het een allergische reactie veroorzaken, met symptomen zoals moeite met ademhalen, zwelling, huiduitslag, jeuk en anafylaxie. Gebruik op dieren gebaseerde vormen van glycerine, die zijn gemaakt van rundertalk of andere dierlijke vetten, of synthetische glycerine, die is gemaakt van glucosestroop, suikerriet of een petroleumderivaat dat propyleen wordt genoemd.
