Als u zuurbranden ervaart als gevolg van het eten van gluten, kan dit een aanwijzing zijn voor gluten-intolerantie. Gluten is een eiwit dat niet alleen in tarwe voorkomt, maar ook in rogge, gerst en alle voedingsmiddelen die van deze specifieke granen worden gemaakt. Neem contact op met uw arts en werk met hem samen om andere mogelijke oorzaken uit te sluiten. Er is op dit moment geen remedie voor gluten-intolerantie. Mensen met glutengevoeligheid moeten voor onbepaalde tijd een glutenvrij dieet volgen om gerelateerde symptomen te voorkomen. Maar je kunt nog steeds een gezond, uitgebalanceerd dieet zonder gluten eten.
Symptomen van glutenintolerantie
Coeliakie is een vorm van glutenintolerantie waarbij een abnormale immuunreactie optreedt als reactie op gluten. Na verloop van tijd kan de aandoening leiden tot darmbeschadiging. Het is vaak een uitdaging om een diagnose te stellen omdat de symptomen sterk verschillen van persoon tot persoon. Sommige mensen ervaren symptomen zoals obstipatie, een opgeblazen gevoel en gas. Andere symptomen zijn maagklachten, vermoeidheid, zweertjes in de mond en maagzuur - ook bekend als zure reflux. Brandend maagzuur treedt op wanneer spijsverteringssappen achterwaarts in je slokdarm stromen, wat resulteert in een brandend gevoel in je borst.
Glutenvrij dieet lost maagzuur op
Als gluten je maagzuur geven, vraag dan je arts om je te testen op coeliakie. Onderzoekers onderzochten de prevalentie van zure reflux bij mensen met niet-gediagnosticeerde coeliakie en publiceerden de resultaten in het maartnummer van het tijdschrift "Clinical Gastroenterology and Hepatology." Ze vonden dat matige tot ernstige zure reflux symptomen significant vaker voorkomen bij mensen met niet-gediagnosticeerde coeliakie. Het goede nieuws is dat de symptomen van zure terugvloeiing verdwenen nadat patiënten volgens het onderzoek op een glutenvrij dieet werden gezet.
Een glutenvrij dieet volgen
Je moet een glutenvrij dieet volgen als je glutenintolerantie hebt. Omdat gluten in een breed scala aan voedingsmiddelen wordt aangetroffen, is een glutenvrij dieet even wennen. Je moet leren om voedseletiketten te lezen en voedingsmiddelen met gluten te identificeren. Brood, gebak, ontbijtgranen, pasta's, pannenkoeken, wafels, crackers, couscous, gefrituurd voedsel en bloemtortilla's zijn slechts enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die gluten bevatten. Daarnaast bevatten ingrediënten zoals biergist, seitan, bulgur, gehydrolyseerd tarweproteïne en sommige natuurlijke smaakstoffen gluten.
Eliminatie Dieet
Niet iedereen met glutenintolerantie heeft coeliakie. Sommige mensen hebben glutengevoeligheid die niet gerelateerd is aan coeliakie. Als u negatief test op coeliakie maar last blijft hebben van brandend maagzuur na het eten van gluten, probeer dan ongeveer 12 weken lang gluten te verwijderen om te zien of uw symptomen verdwijnen. De studie gepubliceerd in "Clinical Gastroenterology and Hepatology" vond dat 12 weken op een glutenvrij dieet de symptomen van zure reflux bij patiënten volledig oploste.
