Terwijl de meeste ouders nu weten dat baby's geen rauwe honing zouden moeten hebben, zijn beslissingen over voedsel dat met honing is gebakken, complexer. Ruwe honing, inclusief gepasteuriseerde honing, kan besmet zijn met botulisme-sporen. Botulisme-sporen kunnen niet groeien en bloeien in de ingewanden van oudere kinderen en volwassenen, maar kunnen bij zuigelingen omdat hun spijsverteringsstelsel nog niet volwassen is. Extreme hitte doodt deze sporen - meestal 250 graden Fahrenheit.
richtlijnen
De American Academy of Pediatrics beveelt aan dat ouders alle bronnen van honing vermijden voor baby's jonger dan 12 maanden. Honing wordt echter als veilig beschouwd voor kinderen ouder dan 12 maanden. Het risico van botulisme is het hoogst bij zuigelingen jonger dan 6 maanden, maar het kan voorkomen bij zuigelingen van 6 maanden tot 1 jaar oud. Het vermijden van potentiële blootstelling aan botulisme sporen in ruwe honing of zelfgemaakte gebakken goederen met honing kan dit risico voor uw baby elimineren.
Commercieel bereide voedingsmiddelen
Commercieel bereide voedingsmiddelen, zoals granen, koekjes en babyvoeding met honing, zijn veilig voor uw kind. De honing is voldoende verhit om mogelijke botulisme-sporen te doden. De meeste van deze voedingsmiddelen bevatten verschillende ingrediënten en zijn ontworpen voor oudere baby's.
Thuis bakken
Als je je eigen voedsel voor baby's maakt, inclusief koekjes, crackers of brood, moet je honing vermijden als hij jonger dan 1 jaar is. Huishoudelijke kooktemperaturen op het fornuis of de oven zullen niet noodzakelijkerwijs de botulisme-sporen vernietigen. Kies voor vruchtensapconcentraat of fruitpurees als u een vloeibaar zoetmiddel wilt gebruiken om voor uw baby te bakken. Esdoornsiroop is ook een optie, als uw kinderarts het hiermee eens is.
waarschuwingen
Ouders moeten op de hoogte zijn van de tekenen en symptomen van infantiel botulisme. Hoewel honing de meest waarschijnlijke boosdoener is in gevallen van infantiel botulisme, kunnen glucosestroop, stof en vuil ook botulisme-sporen bevatten. Constipatie is het eerste symptoom dat geassocieerd wordt met botulisme bij zuigelingen, maar lusteloosheid, verminderde eetlust, zwakte en respiratoire insufficiëntie kunnen volgen. Met de juiste medische zorg herstellen de meeste baby's; echter botulisme bij zuigelingen resulteert meestal in een verblijf van een maand op de intensive care, gevolgd door nog eens twee weken ziekenhuiszorg.
