Door dagelijks de aanbevolen hoeveelheid calcium te consumeren en de voedingsetiketten te begrijpen, kunt u ervoor zorgen dat uw lichaam krijgt wat het nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Percentage dagelijkse calciumwaarden worden op voedingsetiketten gegeven en laten u de voedingswaarde van voedingsmiddelen, inclusief calcium, beoordelen.
Functie van calcium
Bijna alle calcium in het lichaam, ongeveer 99 procent, wordt opgeslagen in de botten en tanden, terwijl de resterende één procent wordt gevonden in het bloed en andere lichaamsweefsels. Calcium speelt een cruciale rol als mineraal in de primaire structurele component van botten en tanden die bekend staan als hydroxyapatietkristallen. Calcium is ook betrokken bij botgroei of hermodellering, een dynamisch proces waarbij bot wordt afgebroken en vervolgens door gespecialiseerde cellen wordt opgebouwd. Calcium is ook een signaalmolecuul voor cellen dat deelneemt aan spiercontractie, bloedvatvernauwing en dilatatie, zenuwsignalering en hormoonafscheiding, volgens het Linus Pauling Institute.
Percentage dagelijkse waarden
Percentage dagelijkse waarden zijn te vinden op voedings- of supplementenetiketten voor voedsel, dranken en voedingssupplementen. Het percentage dagelijkse waarde vertegenwoordigt het percentage van het aanbevolen dagelijkse inname niveau van een respectieve voedingsstof per enkele portie. Als een portie sap bijvoorbeeld 30 procent dagelijkse calciumwaarde bevat, biedt elke portie 300 milligram calcium per portie, omdat de vastgestelde dagelijkse waarde of DV voor calcium 1.000 milligram is, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. of FDA. Percentage dagelijkse waarden zijn altijd gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën en zijn voor volwassenen en kinderen ouder dan vier; ze zijn door de FDA ontwikkeld als een gemakkelijke manier voor consumenten om voedingsstoffen in voedingsproducten te vergelijken. Voedingsmiddelen die zijn geëtiketteerd als hoog in een respectieve voedingsstof, moeten een dagelijkse waarde per dag van ten minste 20 procent bevatten, terwijl levensmiddelen die als een goede bron zijn gemarkeerd, tussen 10 en 19 procent dagelijkse waarde moeten bevatten. Waarden van 5 procent of minder worden als laag in de respectieve voedingsstof beschouwd.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine stelt de RDA's vast of de aanbevolen hoeveelheid voedingsstoffen, zoals calcium. ADH vormen de hoeveelheid dagelijks calcium die nodig is om te voldoen aan de voedingsvereisten voor 97 tot 98 procent van de respectieve geslacht en leeftijdsgroep van een gezonde populatie. Volwassenen van 19 jaar en ouder hebben 1.000 tot 1.200 milligram calcium per dag nodig, terwijl adolescenten van 9 tot 18 jaar 1.300 milligram per dag nodig hebben. Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 700 milligram per dag nodig, terwijl kinderen van 4 tot 8 jaar 1000 milligram per dag nodig hebben. Goede bronnen van calcium zijn zuivelproducten zoals yoghurt, melk en kaas, evenals sardines, zalm en granen en sap verrijkt met calcium.
Onvoldoende inname
Adequate calciuminname is belangrijk vanwege de cruciale rol die calcium speelt in verschillende lichaamsprocessen. Hypocalciëmie - of lage calciumwaarden in het bloed - vanwege een dieet met weinig calcium is zeldzaam. Hypocalciëmie is meestal het gevolg van een medische aandoening. Het niet halen van de aanbevolen dagelijkse inname van calcium op de lange termijn kan echter leiden tot osteopenie of een lagere botdichtheid. Calcium is vooral belangrijk tijdens de groei en ontwikkeling van adolescenten, een tijd waarin piekbotmassa wordt bereikt, volgens het Linus Pauling Institute. Naarmate personen ouder worden, kan onvoldoende calcium leiden tot een dunner worden van het bot, een aandoening die bekend staat als osteoporose.
