Sweet-squash is geliefd vanwege zijn hartige, diep-oranje vlees. Een winterpompoen, de harde, zilvergrijze schil maakt het een goede bewaarder, die tot zes maanden kan bestaan op een koele, droge plaats na de herfstoogst. Rijk aan voedingsvezels, vitamine C, mineralen en bèta-caroteen bevat een beker gekookte winterpompoen 75 tot 80 calorieën. Zoet vlees leent zich voor eenvoudige kookmethodes - het moeilijkste deel snijdt het open. Gebruik een zwaar slagersmes om door de harde huid en het dichte vlees te snijden. Een enkele pompoen weegt 10 tot 15 lbs ...
Bakken
Stap 1
Snij een zoet vlees doormidden, beginnend bij het uiteinde van de stengel en een slagersmes op en neer wiegende om door te snijden naar de bodem, één kant van de pompoen tegelijk. Schep de zaadjes eruit met een metalen lepel.
Stap 2
Bekleed een grote bak of braadpan met aluminiumfolie. Plaats de squashhelften met de snijzijde naar beneden op de pan.
Stap 3
Bak in een oven van 350 graden voor maximaal 2? uren, afhankelijk van de squashgrootte. Begin bij 1? uur, test de squash elk half uur door erop te drukken met de achterkant van een lange houten lepel. Als de pompoen zacht is en meegeeft aan de druk, is het klaar.
Stoom
Stap 1
Schil de schil van partjes zoete pompoentaart met een scherp snijmes. Snijd het squashvlees in ongeveer gelijke stukken, ongeveer 2 tot 3 inch in het vierkant.
Stap 2
Plaats een opvouwbare roestvrijstalen steamermand in een pot. Voeg water toe totdat het net de bodem van de mand bereikt. Leg de squashstukken in de mand.
Stap 3
Zet de pan op een brander op hoog totdat het water kookt. Zet het vuur laag en laat het water 30 minuten pruttelen. Controleer de pompoen, beginnend bij het merkteken van 15 minuten, door het puntje van een mes in een paar stukjes te steken. Als de pompoen zacht is en het mes gemakkelijk glijdt, haal dan van het vuur en serveer.
magnetronoven
Stap 1
Leg gepelde stukken vlees van gehakt vlees, ongeveer 3 tot 5 inch vierkant, in een glazen magnetronbestendige schaal.
Stap 2
Strooi 2 eetlepels. water over de pompoen, omdat zoet vleesvlees erg droog kan zijn, vooral als het een aantal maanden op een plank is bewaard. Bedek de schaal losjes met plasticfolie.
Stap 3
Magnetron op een hoge stand gedurende 6 minuten. Laat het 5 minuten zitten en test dan op zachtheid met de punt van een scherp mes. Ga door met magnetronen in stappen van 2 minuten en test na elke sessie totdat de squashdelen overal zacht zijn.
Dingen die je nodig hebt
- slagersmes
- Metalen lepel
- Kookpan
- Aluminiumfolie
- Houten lepel
- Schilmesje
- Stoomkorf
- Meet lepel
- Plasticfolie
Tips
- Eenmaal open, bedek de gesneden zijde van ongebruikte porties van de pompoen met plasticfolie en bewaar in de koelkast.
waarschuwingen
- Koop alleen zoetvleesschijf met de stengel nog bevestigd en de huid vrij van vlekken, kneuzingen en snijwonden om bederf te voorkomen.
