Mensen die lijden aan een nieraandoening moeten hun kaliuminname bekijken. Ze moeten de stress minimaliseren die hun dieet op hun nieren heeft, die helpen de kaliumspiegel te reguleren. Het consumeren van te veel kalium kan het ritme van je hart beïnvloeden. Vroege symptomen van hoge kaliumspiegels zijn gevoelloosheid, tintelingen en zwakte. Als de kaliumspiegels niet worden verlaagd, kan een hartaanval optreden.
Vis en zeevruchten
Hoewel normaal beschouwd als relatief hoog in kalium, zijn sommige opties voor vis en zeevruchten nog steeds laag genoeg in kalium om af en toe te passen in een dieet met een laag kaliumgehalte. Imitatie garnalen en imitatie sint-jakobsschelpen hebben beide minder dan 100 milligram kalium per 3-ounce portie. Oesters, tweekleppige schelpdieren, orange roughy en lichte tonijn in blik in olie hebben minder dan 200 milligram per portie.
Kip en Turkije
Hoewel kip en kalkoen relatief veel kalium bevatten in vergelijking met andere soorten vlees, kunnen sommige opties een laag kaliumgehalte hebben. Geroosterd kalkoenvlees zonder de schil kan minder dan 100 milligram kalium bevatten per portie van 3 ounce. Kippenruggen, kippenlever en gemalen kalkoen hebben minder dan 200 milligram kalium per portie.
Rood vlees
Rood vlees heeft meestal een gemiddeld kaliumgehalte, met tussen de 100 en 300 milligram per portie. Varkensvlees, de lam en runderlever hebben echter minder dan 100 milligram kalium per portie. Varkensvleeslever en veel delen gekookt rundvlees, inclusief ronde braadvlees en onderste ronde braadstukken, zijn een beetje hoger in kalium, maar hebben nog steeds minder dan 200 milligram per portie van 3 ounce.
Natrium-overwegingen
Als u een dieet met een laag kaliumgehalte volgt vanwege nierproblemen, zult u waarschijnlijk ook voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte moeten vermijden. Een aantal vlees- en zeevoedselopties met een laag kaliumgehalte bevatten ook veel natrium, zoals gebrande varkenshaasjes, die minder dan 100 milligram kalium per portie bevatten. Corned beef, garnalen, Italiaanse worst, ham, braadworst en krab hadden elk minder dan 200 milligram kalium per portie.
