Gecondenseerde roomsoepen zijn nietjes in veel recepten met ovenschotels en dat is niet zonder reden, omdat de soepen handig zijn en ze zorgen voor smaak en een rijke, romige consistentie. Gecondenseerde roomsoepen voegen echter ook grote hoeveelheden ongezond natrium toe. U kunt natriumarme soorten roomsoepen kopen, of u kunt andere gezonde alternatieven gebruiken.
Witte saus
Witte saus is een goede vervanger voor roomsoepen. Maak witte saus met boter, bloem en kippenbouillon in plaats van melk. Verander de witte saus in een vervanger voor champignonsoep door een paar gebakken champignons te mengen. Voeg op dezelfde manier gestoomde broccoli toe voor room van broccolisoep, gekookte aardappelen voor room van aardappelsoep, of gestoomde selderij voor crème van selderijzensoep. Breng de saus op smaak met peper en laat het zout weg of gebruik een zoutvervanger.
Homemade Cream Soup Mix
Beheers de hoeveelheid natrium in roomsoep door uw eigen roomsoepmengeling te maken van magere melk, maizena, witte peper en kruiden zoals knoflookpoeder en uienvlokken of uipoeder. Als uw dieet een kleine hoeveelheid natrium toelaat, breng dan de soep op smaak met gedroogde natriumarme bouillon. Vermijd knoflookzout, dat zeer rijk is aan natrium. Bewaar de mix in uw koelkast en voeg water toe samen met gekookte aardappelen, bonen, champignons, kaas of uien om de soepmix aan stoofschotels of recepten aan te passen.
Plantaardige vervangingsmiddelen
In plaats van ingeblikte roomsoep, smaakt u uw braadpan of warme schotel met gepureerde groenten zoals wortels, butternutpompoen of zoete aardappelen, die niet alleen smaak toevoegen, maar ook vezels, bètacaroteen en andere belangrijke voedingsstoffen. Je kunt ook aardappelpuree of aardappelvlokken gebruiken in plaats van roomsoepen.
Zuivel
Zuivelproducten zoals zure room, roomkaas of gewone Griekse yoghurt zijn effectieve vervangers van gecondenseerde roomsoepen in veel stoofschotels en warme gerechten. Als vet een probleem is, gebruik dan vetarme of vetvrije versies. Je kunt ook zware room gebruiken in plaats van roomsoepen, maar gebruik spaarzaam room omdat deze rijk is aan ongezonde verzadigde vetten.
