Als het gaat om gezondheidskeuzes, is alcohol meestal niet het eerste dat in je opkomt, maar rode wijn is eigenlijk een uitstekende keuze als onderdeel van een gezond dieet - uiteraard met mate.
Dat heerlijke glas rood (probeer niet dagelijks meer dan één of twee glazen van 5-ounce te hebben) heeft meer polyfenol-antioxidanten dan andere alcoholische dranken. Polyfenolen zijn gekoppeld aan cardiovasculaire voordelen, bloedsuikerverbetering en kankerpreventie - dus zorg ervoor dat u rode wijnen met hoge polyfenoleniveaus kiest voor maximale gezondheidsvoordelen!
Madiran-wijn voor procyanidin
Het polyfenol procyanidin kan cardiovasculaire voordelen bieden omdat het bloedstolsels en ontstekingen remt, en ontspant en verwijdt de bloedvaten, waardoor de bloedstroom verbetert. Procyanidin is het krachtigste polyfenol voor het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid en is het hoogst in de Tannat-druif, volgens onderzoekers van een studie gepubliceerd in het tijdschrift "Nature" in 2006. Onderzoekers van deze studie vonden wijnen uit Sardinië, Italië en Zuidwest-Frankrijk om de hoogste procyanidinegehalte, waarschijnlijk als gevolg van de traditionele productiemethode die ervoor zorgt dat een hoog niveau van procyandidine de wijn binnenkrijgt. Van deze wijnen vonden ze Madiran-wijnen uit het zuidwesten van Frankrijk de hoogste in procyanidin, waarschijnlijk omdat ze voornamelijk van Tannat-druiven zijn gemaakt. Uitstekend nieuws voor liefhebbers van rode wijn, toch?
Pinot Noir-wijn voor resveratrol
Resveratrol is een polyfenol dat cardiovasculaire en kankerrisico's kan verminderen en bloedsuikers kan verbeteren. In de jaren negentig bestudeerde Leroy Creasy, emeritus hoogleraar in het departement Tuinbouw aan de Cornell University, meer dan 100 verschillende rode wijnvariëteiten - 70 uit New York, 22 uit Californië en de rest uit andere staten of landen. Creasy ontdekte dat de Pinot Noir-wijnen een significant hoger resveratrolgehalte hadden dan andere wijnvariëteiten, ongeacht de verwerking of geografie. Ook is Pinot Noir verdomd lekker, wat altijd helpt.
Hier komt de zon
Het polyfenol anthocyanine geeft wijn zijn prachtige rode kleur - hoe donkerder de wijn, hoe meer anthocyanine erin zit. Polyfenolen vermenigvuldigen zich bij vochtig weer en wanneer druivenhuiden worden blootgesteld aan ultraviolet licht. Creasy ontdekte dat alle New York-wijnen - niet alleen Pinot Noir, maar ook Merlot en andere wijnvariëteiten - over het algemeen een significant hoger resveratrolgehalte hadden. Dit is waarschijnlijk het gevolg van het vaak zonnige en vochtige weer in New York. Dr. James Harbertson, een medewerker van de Washington State University, adviseert om wijnen te kiezen uit regio's verder van de evenaar omdat deze meer daglicht hebben. Kies ook droge - minder zoete - wijnen, zoals Cabernet, omdat ze hogere anthocyaan- en procyanidinegehalten hebben.
overwegingen
Volgens de American Heart Association is er onvoldoende bewijs om aan te bevelen aan mensen die dat wel doen niet drinken om te beginnen met het drinken van rode wijn als een beschermende maatregel voor hun cardiovasculaire gezondheid. De gezondheidsvoordelen van rode wijn kunnen worden beïnvloed door andere factoren zoals genetica, lichaamsbeweging, roken, sociaal leven en milieu, dus wees verstandig met uw keuzes. Bespreek matig drinken met uw arts, vooral als u een hartpatiënt bent. Proost!
