Eiwit kan een gezond alternatief zijn voor het eten van het hele ei of eigeel. Het eiwit bevat minder calorieën en biedt nog steeds een uitstekende bron van eiwitten, waardoor het een uitstekende optie is als onderdeel van een gezond voedingspatroon. De meerderheid van de calorieën en het vet in een ei worden gevonden in de dooier.
Gezond eten
Photo Credit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Om een gezond gewicht te bereiken, moet u beginnen met gezond eten. Volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010 moet een gezond dieet zich richten op fruit, groenten, volle granen, vetvrije of magere zuivelproducten en magere eiwitten zoals eiwitten. Een gezond dieet moet niet groter zijn dan uw caloriebehoeften. De richtlijnen voor gezond eten moedigen je ook aan om je inname van verzadigde vetten, transvetten, cholesterol, natrium en toegevoegde suikers te beperken.
Calorieën in Egg Whites
Fotocredit: Yury_N / iStock / Getty Images Eén eiwit uit een groot ei levert 17 calorieën op. Om het in perspectief te plaatsen, een groot ei bevat 72 calorieën, het eiwit vormt 24 procent van de totale calorieën. Eiwit is goed voor 84 procent van de totale hoeveelheid calorieën in eiwitten. Het eiwit in eieren is van zo'n hoge kwaliteit dat onderzoekers het als standaard gebruiken bij het meten van eiwitten van andere voedingsmiddelen.
Eiwit
Albumen is een ander woord voor eiwit; het lijkt niet wit totdat het is geslagen of gekookt. Het eiwit is goed voor 66 procent van het gewicht van een ei, maar heeft minder calorieën dan het eigeel. De meerderheid van het magnesium, niacine, kalium, riboflavine en natrium van een ei zit in het eiwit, waardoor het eiwit een voedingsrijke, caloriearme optie is.
Eiwit koken
Photo Credit: John Lund / Blend Images / Getty Images Eiwit kan worden gebruikt in plaats van het hele ei om uw voedsel gezonder te maken. Als je eiwitten voor het hele ei vervangt, heb je twee eiwitten per ei nodig, zoals in het recept wordt gevraagd. Eiwitten zijn goed voor het maken van omeletten of gewoon roerei. Door eiwit in je recepten te vervangen, verminder je niet alleen je calorie-inname, maar ook de slechte vetten die bekend staan als verzadigde en transvetten. Wanneer het eiwit krachtig wordt geslagen, beginnen ze te schuimen. Geschuimde eiwitten zijn cruciaal bij het maken van soufflé, biscuitgebak, schuimgebak en gezwollen omeletten.
