Een 1/2-kop portie cubed butternut squash bevat geen vet, 2 gram voedingsvezels en meer dan 100 procent van de dagelijkse hoeveelheid vitamine A die wordt aanbevolen voor gezonde volwassenen. Hoewel koken een gebruikelijke bereidingsmethode is voor blokjes gepelde pompoen, kan contact met water ervoor zorgen dat de groente in water oplosbare vitaminen zoals vitamine C verliest. Om de voeding die u van pompoen ontvangt te maximaliseren, stoom de geschilde kubussen in plaats daarvan. Gebruik de gekookte blokjes in pastagerechten, roerbakgerechten of soepen, of pureer de pompoen en gebruik hem als vulling voor ravioli of als bijgerecht voor gegrild gevogelte, mager vlees of vis.
Stap 1
Veeg de gehele buitenste schil van de pompoen af met een vochtige papieren handdoek om vuil of vuil te verwijderen. Plaats de pompoen op een grote snijplank.
Stap 2
Snij de bovenkant en onderkant van de pompoen af met een scherp mes. Snijd de pompoen in twee, horizontaal.
Stap 3
Zet een van de pompoensegmenten rechtop op de snijplank. Scheer de buitenste schil aan alle kanten van de pompoen af met het mes. Herhaal de peelingprocedure met het andere squashgedeelte.
Stap 4
Snij de gepelde pompoen in blokjes van 1 inch. Gooi de zaden weg of bewaar voor een ander gebruik.
Stap 5
Vul een grote pan met ongeveer 1/2 inch water. Plaats een stoommand in de pan.
Stap 6
Doe de in blokjes gesneden pompoen in de stoomkorf. Plaats het deksel stevig op de pan, draai het vuur hoog en breng het water aan de kook.
Stap 7
Verlaag het vuur. Laat de squashblokjes stomen tot ze gaar zijn, ongeveer zeven tot tien minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Snijplank
- Scherp snijmes
- Grote steelpan met strak passend deksel
- Stoomkorf
Tips
- Als je geen stoommand hebt, kun je in plaats daarvan een metalen vergiet gebruiken dat goed in een grote soeppan past, aldus de Cooking Light-website.
