Naast de vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die ze aanbieden, zijn groenten zoals aardappelen zeer veelzijdig in hoe ze kunnen worden gekookt. Hoewel u misschien het meest bekend bent met de soorten die zijn gebakken, gebakken of gekookt, kunt u ook aardappelen roosteren. Het braden van aardappelen is een snellere kookmethode dan bakken en minder vet wordt geïntroduceerd tijdens het roosteren, versus braden van de aardappelen.
Olijfolie in het vlees
Sommige mensen geven de voorkeur aan olijfolie boven andere oliën vanwege de smaak en de gezonde concentraties van heilzame vetten. Als u bij het koken de voorkeur geeft aan olijfolie, kunt u deze gebruiken om aardappelen te roosteren, mits u enkele dingen in overweging neemt. Olijfolie is een lichtere olie dan plantaardige olie, dus u moet de temperatuur verlagen en de bereidingstijd enigszins verlengen om te voorkomen dat de olie verbrandt en rookt.
Olie vervangingen
Veel recepten voor geroosterde aardappelpartjes met twee grote aardappelen, vragen om 2 eetlepels. van plantaardige olie gemengd met 2 el. van boter, of zelfs 3 el. van rechte plantaardige olie. In de meeste gevallen kunt u het plantaardige olie-botermengsel of de plantaardige olie vervangen gedurende 3 tot 3 1/2 eetlepel. van olijfolie.
kruiderij
U kunt kiezen uit verschillende kruidenopties. Basiskruiden zijn 1 el. zout en 1/2 theelepel. van peper. Voeg voor andere smaakopties 1 theelepel toe. van gedroogde rozemarijn of basilicum. Komijn, knoflookpoeder, uipoeder en rode pepervlokken zijn andere smaakstoffen.
Instructies voor het broeden
Traditioneel moeten geroosterde aardappelen worden geroosterd op de hoge grillstand, 4 inch onder de grill gedurende vier minuten. Verwijder de aardappelen, borstel ze met boter en bak nog eens vijf minuten. Als u alleen plantaardige olie gebruikt, moet u de aardappelen ongeveer 10 minuten op de hoge stand braden of tot de aardappelen zacht en bruin zijn. Als u olijfolie gebruikt, moet u de aardappelen in de onderste grillstand braden en 15 tot 20 minuten laten koken, of tot de aardappelen bruin en zacht zijn.
