Kelten zijn de grootste leden van de bruine algensoort. Noorse kelp, of ascophyllum nodosum, groeit overvloedig op beschutte rotskusten van de Noord-Atlantische Oceaan. Als bruine algen biedt dit zeewier dezelfde algemene voordelen als alle leden van de kelpfamilie. Volgens de Seaweed Industry Association is Noorse kelp zeer effectief in het verzamelen van voedingsstoffen en mineralen uit het omringende zeewater, waardoor het een waardevol middel is voor de mens.
Machtige mineralen
Je lichaam is voor bijna elk proces afhankelijk van mineralen. Een portie verse kelp van 3,5 ounce bevat 168 milligram calcium, wat bijna 17 procent is van de dagelijkse waarde die is vastgesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. Hetzelfde deel levert ook 121 milligram magnesium op, dat is 30 procent van de DV. Calcium helpt bij het bouwen en beschermen van botten en tanden en magnesium is nodig voor een goede spiercontractie en bloedstolling.
Vitale vitaminen
Vitaminen zijn voedingsstoffen die geen energie leveren maar noodzakelijk zijn voor veel van de processen van uw lichaam. Hoewel ze in kleine hoeveelheden nodig zijn, zijn ze essentieel voor het leven. Elke 3,5-ounce portie verse kelp bevat 180 microgram folaat, dat is 45 procent van de DV en 66 microgram vitamine K, dat is bijna 83 procent van de DV. Foliumzuur, of foliumzuur, is essentieel voor de vorming van nieuwe cellen en is gekoppeld aan een verminderd risico op hartaandoeningen en darmkanker. Vitamine K is nodig voor een goede bloedstolling.
Phlorotannin Power
Bruine zeewieren staan bekend om hun medicinale werking omdat ze stoffen zoals phlorotanninen bevatten, een soort tannine, volgens een artikel dat in 2011 is gepubliceerd in "Advances in Food and Nutrition Research". De auteurs merkten op dat uitgebreid onderzoek is gedaan - zowel buiten als binnen levende organismen - om het antioxidant, ontstekingsremmende, anti-kanker en anti-diabetische potentieel van bruin zeewier als gevolg van phlorotannines te bepalen. De studieresultaten suggereerden dat bruin zeewier veelbelovend potentieel heeft als een therapeutisch middel.
Belangrijke jodium
Jodium, een sporenmineraal, speelt een belangrijke rol bij het aanmaken van schildklierhormonen, die essentieel zijn voor de normale groei en ontwikkeling van uw lichaam. Ongeveer 70 tot 80 procent van het jodium wordt gevonden in de schildklier in uw nek en de rest wordt door uw hele lichaam verspreid, vooral in spieren, bloed en eierstokken, volgens het Medical Center van de Universiteit van Maryland. Bruin zeewier is een uitstekende bron van jodium.
