Pompoenpitten zijn een goede bron van vezels, op voorwaarde dat je ze shell en al eet. Hele pompoenpitten bevatten ongeveer 5,2 gram vezels per ounce; 1 ons pompoenpitten bevat echter slechts 1,8 gram vezels. De schelpen zijn enigszins taai, waardoor sommige mensen ze niet kunnen eten, en veel commerciële pompoenzaden komen voor de schaal.
Vezel van pompoenpitten
De meeste volwassenen hebben tussen de 20 en 30 gram vezels per dag nodig, volgens de Harvard School of Public Health. Een portie hele pompoenpitten van 1 ons kan 17 tot 26 procent van je dagelijkse vezelbehoeften leveren, terwijl een portie pompoenpitten voor slechts 6 tot 9 procent zorgt. Omdat pompoenpitten energie-intensief voedsel zijn - hele versies bevatten 126 calorieën per ounce, terwijl gepelde korrels 163 calorieën per ounce bevatten - het eten van meerdere porties om de vezelinname te stimuleren kan overmatig calorieverbruik veroorzaken. Gezouten pompoenpitten kunnen ook veel natrium bevatten.
Fiber-voordelen
Vezel is essentieel voor een goede spijsvertering en bevordert regelmatige stoelgang. Volgens de Universiteit van Maryland kan het eten van een vezelrijk dieet je risico op gezondheidsproblemen verminderen, zoals aambeien, gastro-intestinale aandoeningen, diabetes en een hoog cholesterolgehalte. Samen met pompoenpitten vind je vezels in haver, volkoren, zemelen, bonen, fruit en groenten.
