Hertenvlees of hertenvlees is een gezond alternatief voor rund- en varkensvlees, dat ongeveer dezelfde hoeveelheid vet en cholesterol bevat als kalkoenvlees met wit vlees. Om de wildsmaak van hertenvlees te verminderen, snijd zoveel mogelijk vet weg en marineer het vlees of voeg sterke smaken zoals knoflook toe tijdens de bereiding. Het koken van barbecue-hertenvlees in een Crock-Pot is een handige manier om een hoofdgerecht of sandwichingrediënt te maken.
Stap 1
Snijd extra vet van het hert met een slagersmes.
Stap 2
Combineer 12 oz. van bier, drie gehakte teentjes knoflook, zout, peper, twee gesneden uien en drie laurierblaadjes in een grote kom om een marinade te maken.
Stap 3
Doe het hert in de kom en zorg ervoor dat de marinade het vlees bedekt.
Stap 4
Koel het hert voor 12 tot 24 uur, af en toe draaien.
Stap 5
Neem het gemarineerde hertenvlees en de uienplakken uit de kom en plaats ze in een slowcooker.
Stap 6
Giet 1 kop barbecuesaus over het vlees en de uien.
Stap 7
Bedek het slowcooker en zet het laag.
Stap 8
Kook het hert gedurende 10 tot 12 uur.
Stap 9
Haal het hert uit het slowcooker en serveer het met de resterende 1 kopje barbecuesaus.
Dingen die je nodig hebt
- 2 lbs. hert, rump roast of been
- slagersmes
- 1 blik bier, 12 oz.
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 gesneden uien
- 3 laurierblaadjes
- Grote kom
- Slow cooker
- 2 kopjes barbecuesaus
Tips
- Het recept levert zes porties op.
