Stel je voor dat je je tanden laat zakken in een stevig broodje kip met vlees dat niet van een levend dier is, maar dat het eerder is gegroeid uit cellen in een laboratorium. Super vies of super innovatief?
SuperMeat, een biotechnologie-start-up gevestigd in Israël, probeert de manier waarop mensen voedsel consumeren, via gekweekt vlees, radicaal te veranderen. Hun doel: de koolstofemissies minimaliseren en de voedselveiligheid wereldwijd vergroten.
Ze hebben zelfs een crowdfunding-campagne op Indiegogo gelanceerd en hebben tot nu toe meer dan $ 63.000 opgehaald.
Wat is gekweekt vlees, precies?
"Gekweekt vlees, ook gekend als celkweekvlees of in-vitro vlees, wordt geproduceerd uit dierlijke cellen die uit een enkele biopt zijn gegroeid, zonder het dier zelf te beschadigen", zegt SuperMeat.
Een team van wetenschappers incubeert de cellen vervolgens in een omgeving die het natuurlijke lichaam van het dier nabootst, en verrijkt de cellen met voedingsstoffen terwijl ze uitgroeien tot een kant-en-klaar stukje diervlees, legt het bedrijf uit.
Is dit het begin van echt wreedheid-vrij vlees? Photo Credit: gkrphoto / iStock / Getty Images Wat is er mis met de manier waarop we momenteel vlees produceren
De wereldwijde vleesproductie en -consumptie zijn continu in opkomst - met de wereldwijde vleesproductie in de afgelopen vier decennia verdrievoudigend, volgens het Worldwatch Institute. Deze trend heeft wereldwijd geleid tot gezondheids- en milieukwesties.
"Grootschalige vleesproductie [...] heeft ernstige gevolgen voor het klimaat in de wereld", zegt het Worldwatch Institute. "Dierlijk afval geeft methaan en stikstofoxide vrij, broeikasgassen die respectievelijk 25 en 300 keer krachtiger zijn dan koolstofdioxide."
Grootschalig antibioticum dat wordt gebruikt bij vee heeft bijgedragen aan de antibioticaresistentie bij dieren en mensen, en overbevolking in fabrieksboerderijen heeft de opkomst van ziekte en ziekte bij dieren aangejaagd, wat tot menselijke infecties kan (en heeft geleid) (denk aan: varkensgriep-griep ).
Hoe gekweekt vlees de industrie volledig kan innoveren
Ben je bereid om gekweekt vlees te proberen? Photo Credit: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat probeert geteeld voedsel te produceren om de koolstofemissies aanzienlijk te verminderen, maar dat is niet het enige voordeel.
1. Verbeterde voedselveiligheid
Volgens SuperMeat is gekweekt vlees gezonder omdat het wordt gekweekt onder schone en goed bewaakte omstandigheden. Dit verhoogt de algemene hygiëne in de vleesproductie en voorkomt pandemieën. Ze kunnen zelfs vetarm of niet-vet vlees produceren.
2. Verhoogde beschikbaarheid van voedsel
Naast het idee dat gekweekt vlees in winkels wordt verkocht, probeert SuperMeat het ook in huizen te produceren.
"Naar verwachting zal de wereldbevolking tegen 2050 rond de 9,6 miljard bereiken. Met de huidige ontwikkelingen zal er niet genoeg vee zijn om zoveel mensen te voeden," zegt het bedrijf. "Toegankelijkheid van gekweekte vlees betekent minder bedeelden in landen met schaarste aan voedsel zullen enorm profiteren. "
3. Lagere productiekosten
Massaproductie van gekweekt vlees is minder duur dan het kweken en voeren van miljarden dieren, volgens SuperMeat. "Ons systeem zal uiteindelijk elk huishouden in staat stellen om zijn eigen vleeskweekmachine te hebben en zijn eigen SuperMeat-maaltijden te kunnen maken."
Wanneer kunnen we onze handen op sommige krijgen?
Hoewel SuperMeat uiteindelijk $ 2,5 miljoen nodig zal hebben om een kostenefficiënt prototype te kunnen produceren, schatten ze dat ze dit doel in ongeveer drie jaar kunnen bereiken, aan het begin van 2018.
En wanneer kun je een winkel binnenlopen en gekweekte kip kopen? Het bedrijf streeft ernaar dit te realiseren in slechts vijf korte jaren: 2021.
Wat denk je?
Hoe voel je je over vlees dat in een laboratorium is gegroeid? Bent u het ermee eens dat het een beter, praktischer alternatief is voor hoe wij momenteel vlees consumeren? En nog belangrijker - zou je het proberen? Vertel ons in de reacties!
