Gezond roerbakken met kip begint met kippenborst zonder vel, zonder vel. Vergeleken met andere delen van kippen heeft vlees zonder vel zonder vel de minste calorieën, vet en cholesterol. In combinatie met andere gezonde ingrediënten kunt u een gezonde maaltijd bereiden. Het toevoegen van verse groenten, zoutarme kruiden en gezonde oliën kan niet alleen uw gezondheid ten goede komen, maar ook uw smaakpapillen behagen.
Stap 1
Snij de kipfilets in kruiselings gesneden plakjes, ongeveer 2 centimeter lang. Als je de extra smaak wilt die een marinade kan bieden, marineer je slechts een korte tijd en beperk je zure ingrediënten die je kip papperig maken. Je kunt kip met zo weinig of zo veel ingrediënten marineren als je wilt - probeer een mengsel van olijfolie en limoensap voor tropische smaak, of rijstwijnazijn, knoflook en gember voor een Aziatisch geïnspireerde gerecht. Marineer kip in een plastic voedselzak in uw koelkast gedurende 30 minuten tot ongeveer twee uur voor het koken.
Stap 2
Snijd een verscheidenheid aan verse, gezonde groenten. Overweeg hakken en het toevoegen van twee tot drie kopjes groenten, zoals wortelen, groene of rode pepers, een soort kool genaamd paksoi, groene uien, peultjes en champignons. Voeg ongezoete ananasbrokjes toe voor een extra vleugje smaak.
Stap 3
Roerbak met slechts een kleine hoeveelheid olie, meestal niet meer dan 1 eetl. De gezondste opties zijn olijfolie of koolzaadolie.
Stap 4
Roerbak de kip en groenten op hoge temperatuur en laat ze niet te gaar worden. Bak de kip drie tot vier minuten of tot hij niet meer roze is. Haal uit je wok met een tang en voeg groenten toe die langer nodig hebben om te koken, zoals wortels en paprika's. Roerbak gedurende 2 tot 3 minuten, voeg zachtere groenten zoals champignons en paksoi toe en roerbak nog een minuut of twee. Voeg ten slotte groenten toe zoals peultjes of ananasblokjes die alleen moeten worden opgewarmd.
Stap 5
Voeg een saus toe aan je wokzetmeel dat gebruik maakt van natriumarme ingrediënten. U kunt bijvoorbeeld een saus maken die bestaat uit laag natrium kippenbouillon en sojasaus en maïszetmeel als verdikkingsmiddel. Als je wat meer pit wilt, overweeg dan een mengsel van ananassap, natriumsaus met laag natriumgehalte, rijstazijn, gehakte knoflook en gember. Meng de sausingrediënten apart, voeg maïzena toe en roer om te combineren voordat je het aan je roerbakken toevoegt als laatste stap in het koken. Verwarm de saus ongeveer een minuut en serveer over een bedje van bruine, in plaats van witte rijst.
Dingen die je nodig hebt
- Kippenborsten, zonder botten, zonder vel
- Mes
- Mengkom
- Olijfolie
- Knoflook
- Limoensap
- Rijstazijn
- Gember
- Maïszetmeel
- Groenten
- Plastic voedselzak
- Kokende olie
- Koken Tang
