Sheaboter komt uit de zaden van de Afrikaanse sheaboom. Hoewel het voornamelijk in cosmetica wordt gebruikt vanwege de helende en vochtinbrengende werking, is de boter eetbaar en wordt hij vaak gebruikt in de Afrikaanse keuken. Je vindt sheaboter in zowel geraffineerde als ongeraffineerde vormen. Verfijnde sheaboomboter doorloopt meer verwerking en chemische behandeling dan ruwe of ongeraffineerde versies.
Ongeraffineerde Shea Butter
Ongeraffineerde shea wordt meestal met de hand uit de zaden verwijderd met behulp van een tijdrovend proces. Werknemers verzamelen de zaden, die ongeveer zo groot zijn als een walnoot, en koken ze vervolgens - waardoor de schelpen gemakkelijker te verwijderen zijn. De gekookte zaden drogen en worden vervolgens gestampt om de schelpen open te breken. Alle stukjes gebroken schaal worden verwijderd, zodat het binnenste zaad samen met water kan worden geslagen en vervolgens wordt gekookt om het vet te extraheren. Naarmate het vet afkoelt, wordt het geklopt om een soepel, bruikbaar product te maken. Als u rauwe sheaboter koopt, is deze ongeraffineerd en ongefilterd, dus vlekken van onzuiverheden kunnen achterblijven omdat rauwe sheaboomboter meestal niet door kaasdoek of commerciële zeven wordt gevoerd. Ongeraffineerde sheaboter kan worden gefilterd door kaasdoek of op een andere manier, zolang de kwaliteit van de boter niet wordt aangetast.
Verfijnde Shea Butter
Fabrikanten verwerken geraffineerde sheaboter in grote fabrieken met chemicaliën, zoals hexaan. Deze chemicaliën helpen de zaden open te breken en versnellen het proces van het scheiden van het vet, of de boter, van de hele noot. Ze verwijderen ook alle geurtjes en maken het glad. De gunstige eigenschappen van de boterverandering tijdens de verwerking, en parfums en conserveermiddelen worden vaak toegevoegd.
Voordelen van Shea Butter
Ongeraffineerde sheaboter fungeert als een barrière tegen vochtverlies, waardoor het van onschatbare waarde is in cosmetica en zeep. Het heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen die de huidcellen ondersteunen en beschermt tegen infecties en irritatie. De verwerking die nodig is om sheaboter te verfijnen, kan deze gunstige eigenschappen in gevaar brengen; toegevoegde chemicaliën en geur verhogen de kans op allergieën of irritatie. Commercieel geraffineerde sheaboter kan ook vulstoffen bevatten, zoals andere inferieure oliën.
Ongeraffineerde shea heeft een beige of gele tint, maar is nooit puur wit. Gebrek aan kleur is een indicatie dat de boter is verfijnd.
Opslag en vervaldatum
De vetzuren in sheaboter kunnen ranzig worden als ze te lang of bij slechte temperaturen worden bewaard - zoals in een hete vrachtwagen. Gebruik het binnen 18 maanden na extractie, suggereert het Amerikaanse Shea Butter Institute, een organisatie voor kwaliteitscontrole. Verfijnen van shea kan tekenen van onzuiverheid maskeren, zoals een geur of kleur.
