Ongezoete gecondenseerde melk is hetzelfde als verdampte melk die in supermarkten wordt gevonden. De melk wordt verkocht in blikjes waarbij 60 procent van het water uit de melk wordt verwijderd, waardoor het dikker en romiger is om mee te beginnen. Door de melk te zoeten, wordt het nog dikker. Als u gecondenseerde melk hebt gezoet, kunt u bepaalde zure ingrediënten gebruiken om het verder te verdikken, en zelfs gelatine-achtige zetting voor taarten maken zonder de noodzaak van gelatine.
Stap 1
Giet 2 kopjes ongezoete gecondenseerde melk in een pan.
Stap 2
Voeg 8/10 van een kop suiker toe aan de pan.
Stap 3
Breng het mengsel aan de kook en roer 20 minuten op hoog vuur. De melk zal dikker worden.
Stap 4
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte container.
Stap 5
Meng 1 deel citroensap tot elke 8 delen gezoete gecondenseerde melk. Voeg voor elke kop melk 1/8 kopje citroensap toe. Roer goed door en bewaar in de koelkast gedurende twee uur om in te stellen, daar wordt de melk gelatineachtig.
Dingen die je nodig hebt
- Pan
- Fornuis
- Lepel
- Water
- Suiker
- Citroensap
Tips
- Limoensap kan worden vervangen door citroen.
