Bonen met een refried kunnen met pinto of zwarte bonen worden gemaakt. In traditionele bereidingen worden gepureerde bonen gekookt met reuzel en kruiden om een rijk, vetrijk bijgerecht te creëren. Ingeblikte versies van zwarte niet-gefruite bonen worden bereid met minder vet en kunnen een gezonde toevoeging aan maaltijden vormen.
Calorieën en Macronutriënten
De exacte voedingswaarde van gekleurde zwarte bonen is afhankelijk van het geselecteerde merk. De meeste versies bevatten tussen 110 en 140 calorieën per portie van 1/2-kopjes. De bonen leveren tussen 6 g en 7 g eiwit en 18 g tot 20 g koolhydraten. Het vetgehalte varieert van 0 g tot 3,5 g per portie.
mineralen
Ingeblikte zwarte bonen met herbezoek bieden 40 mg calcium per portie, of ongeveer 4 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van een dieet met 2000 calorieën. De zwarte bonen leveren ook 370 mg kalium. Kalium helpt bij het reguleren van de balans van vloeistoffen en mineralen in uw lichaam. Voedingsmiddelen, zoals zwarte bonen met herbereiding, met meer dan 200 mg kalium per portie worden volgens Drugs.com beschouwd als voedingsmiddelen met hoog kaliumgehalte.
Vezel
Nagerfde zwarte bonen bevatten tussen 6 g en 7 g vezels per portie van 1/2-kops. Vezel helpt je spijsverteringskanaal gezond te houden en bevordert de gezondheid van de dikke darm. Het Institute of Medicine beveelt aan dat volwassen vrouwen jonger dan 50 krijgen minimaal een minimum van 25 g vezels per dag en mannen een minimum van 38 g.
Natrium-overwegingen
Sommige merken refried black beans bevatten 440 mg natrium per portie van 1/2-cup. Het Institute of Medicine beveelt aan om natrium tot 1500 mg of minder per dag te bewaren. Controleer de labels wanneer u zwarte bonen koopt die niet gebakken zijn - kies voor etiketten met het label "natriumarm" of tabletten met 200 mg of minder per portie.
Eigengemaakt
Het maken van je eigen zwarte bonen met bonen is eenvoudig en goedkoop, volgens een recept in de 'New York Times'. Gebruik gedroogde bonen en hydrateer volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de bonen af, bewaar een deel van het water en pureer om een stevige mengeling te maken. In een grote bakpan, verwarm 2 theel. canola-olie en bak 2 theel. komijnzaad en 2 theel. chilipoeder tot geurig - ongeveer 30 seconden. Voeg de bonen toe en kook ongeveer 20 minuten tot een groot deel van het water verdampt is en de bonen dik zijn. Als ze te droog worden, voeg dan een deel van het gereserveerde water toe. Je kunt de smaak van de bonen variëren door puree knoflook, uipoeder of cayennepeper toe te voegen aan de hete olie voordat je de bonen toevoegt.
