Hoewel er een aantal verschillende manieren zijn om gepaneerde varkenskoteletten opnieuw te verwarmen, is de beste methode om ze snel te verwarmen in een hete oven, waardoor het vlees niet uitdroogt tijdens een langer kookproces. Gepaneerde varkensschnitzels die minder dan twee dagen oud zijn, zullen het beste werken en het grootste deel van hun vocht behouden, maar oudere varkenskoteletten kunnen een beetje uitdrogen en de paneermeel kan voor sommigen te knapperig worden.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met een laag aluminiumfolie. Borstel de aluminiumfolie lichtjes met een lichte laag plantaardige olie of kookspray.
Stap 3
Leg de gepaneerde varkenskoteletten op de geoliede bakplaat en dek de karbonades goed af met een andere laag aluminiumfolie.
Stap 4
Verwarm de varkensschnitzels in de oven gedurende acht minuten. Verwijder de folie van de bakplaat en draai de schnitzels om. Verzegel de aluminiumfolie en verwarm de varkensschnitzels aan de andere kant gedurende nog eens 10 minuten.
Stap 5
Verwijder de bakplaat uit de oven en laat de varkensschnitzels rusten en laat ze vijf minuten afgedekt. Leg de varkensschnitzel over in een verwarmde serveerschaal en serveer deze terwijl deze heet is.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Eten penseel
- Plantaardige olie of kookspray, voor het smeren
- Verwarmde serveerschaal
- Vers gesneden citroen- of limoenwiggen, voor garnering, optioneel
- Abrikozenconserven, optioneel
- Mintgelei, optioneel
Tips
- Als de schnitzels tijdens het opwarmen te droog worden, serveer ze dan met een citroen- of limoenslee voor extra vocht. Als alternatief kunt u de varkensschnitzels met zelfgemaakte of in de winkel gekochte abrikozenconfituur of muntgelei serveren. Gebruik lichte plantaardige olie of lichte kookspray om calorieën en vetgehalte te verminderen, indien gewenst. Vermijd het gebruik van een soort vloeibare marinade om gepaneerde schnitzels van varkensvlees te verzachten tijdens het opwarmproces, omdat hierdoor de paneerbeurt drassig en los van de schnitzels van het varkensvlees zal worden.
