Kip is het favoriete vlees van Amerika: de gemiddelde Amerikaan verbruikt meer dan 20 kilo meer kip dan rundvlees per jaar, meldt Business Insider. Veel van deze kip bestaat uit borsten zonder botten, maar je zult geld besparen en sappiger vlees krijgen als je kippendijen kiest. Kippendijen zonder botten kunnen worden gekruid met uw marinade en in minder dan 15 minuten worden gegrild. Houd er rekening mee dat een portie kippendijen meer calorieën, totaal vet en verzadigd vet bevat dan een portie wit vlees van kipfilets van dezelfde grootte. Beperk uw inname met kippendijen in een gezond voedingspatroon.
Stap 1
Verwarm een gasgrill tot tussen 400 en 450 graden Fahrenheit of, voor een houtskoolgrill, tot je comfortabel je hand 3 inch over het grillrooster kunt houden voor niet meer dan twee tot vier seconden. Gebruik een barbecue-borstel met lange steel om de grill licht te bedekken met olijfolie of koolzaadolie.
Stap 2
Til de kippendijen uit de marinade met een tang. Schud elk beetje om overtollige vloeistof te verwijderen en plaats de dijen op de grill.
Stap 3
Laat de dijen ongeveer vijf minuten grillen en draai ze na ongeveer twee minuten 45 graden als u wilt dat het afgewerkte vlees arceringstekens heeft. Keer de dijen om en gril ze aan de andere kant gedurende vijf minuten, en draai ze opnieuw elk voor arceringstekens, indien gewenst.
Stap 4
Verwijder een dij tot een schone plaat. Bevestig met een vleesthermometer dat de interne temperatuur in het dikste deel van de kip 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. Verwijder de rest van de dijen van de grill en serveer.
Dingen die je nodig hebt
- Barbecue-borstel met lange steel
- Olijf- of koolzaadolie
- Tang
- Zonder been gemarineerde kippendijen
Tips
- Voor de goedkoopste kippendijen per pond, koop ze bot-in en verwijder het bot zelf. Als je de kippendijen grilt met de intacte huid, haal het dan weg voor het eten voor minder vet per portie. Kippendijen zonder botten kunnen van enkele uren tot een nacht worden gemarineerd voorafgaand aan het grillen. Fine Cooking schrijver Pamela Anderson beveelt aan om kippendijen zonder been in stukjes te snijden en ze op spiesjes te rijgen voordat ze grillen.
waarschuwingen
- Gebruik nooit hetzelfde bord of keukengerei met gekookte kip als u voor de rauwe kip hebt gebruikt, tenzij ze grondig zijn gewassen.
