Na een paar dagen staan, wordt de niet-gehomogeniseerde melk in twee verschillende lagen verdeeld: crème bovenop en magere melk op de bodem. Dit scheidingsproces wordt meestal commercieel uitgevoerd met behulp van de middelpuntvliedende kracht. Niet iedereen heeft toegang tot ongehomogeniseerde melk of het commerciële gereedschap dat nodig is om de room van de melk te scheiden, maar u kunt thuis slagroom maken met volle melk en een paar andere pantry-nietjes.
Stap 1
Plaats uw garde of kloppers in de vriezer gedurende minstens 15 minuten. Koud gereedschap verhoogt het volume van je slagroom en helpt het sneller kloppen.
Stap 2
Smelt ongezouten boter op een laag vuur in een sauspan. Laat de boter volledig afkoelen.
Stap 3
Voeg de afgekoelde boter toe aan de volle melk.
Stap 4
Meng het melk- en botermengsel met een mixer of handmixer gedurende ongeveer drie minuten, of totdat de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
Stap 5
Verwijder de kloppers of klop uit de vriezer en klop de room tot zachte pieken ontwikkelen.
Stap 6
Giet kristalsuiker over de room en klop het mengsel opnieuw tot zachte pieken weer verschijnen.
Dingen die je nodig hebt
- Klop of handmixer
- 1/3 kopje ongezouten boter of margarine
- 3/4 kop volle melk
- 1 tot 2 eetlepels kristalsuiker
Tips
- Je kunt banketbakkerssuiker gebruiken als je geen toegang hebt tot kristalsuiker. U moet de suiker echter over de room zeven met behulp van een fijnmazige zeef om te voorkomen dat er klonters ontstaan. Voeg desgewenst smaakstoffen toe, zoals vanille-extract of kaneel als u de suiker toevoegt.
waarschuwingen
- Overlaad je creme-mengsel niet. Overtollig zal de room dikker maken als boter.
