Een studie gepubliceerd in het septembernummer van het "International Journal of Cancer" evenals andere studies hebben een verband aangetoond tussen diëten die een hoog gehalte aan lignanen produceren en een verminderd risico op kanker. Lignanen worden zelfs beschouwd als een van de belangrijkste beschermende factoren die ervoor zorgen dat vegetarische diëten en andere diëten met veel plantenvoedsel beschermen tegen kanker.
lignans
Lignanen zijn fytochemicaliën die in uw lichaam worden geproduceerd - met name in uw dikke darm - van precursoren die in voedsel worden aangetroffen. Verschillende voedingsmiddelen bevatten verschillende niveaus van lignaanprecursoren en diëten die bestaan uit voedingsmiddelen met hoge niveaus van lignaanprecursoren zullen resulteren in hogere niveaus van lignaanproductie.
bronnen
Het hoogste tot nog toe bereide voedsel dat lignons oplevert, is lijnzaad. Een vergelijking van verschillende voedingsmiddelen in een 1991-uitgave van "Voeding en kanker" toonde aan dat meel van lijnzaad en ontvet lijnzaadmeel ongeveer 60.000 mcg lignanen per 100 g monster produceerde. Zaadoliën plaatsten een verre seconde, met ongeveer 20.000 mcg, gevolgd door gedroogd zeewier bij 900, hele peulvruchten bij 562, graanzemelen bij 486, peulvruchten rompen bij 371, volkoren granen bij 359, groenten bij 144 en fruit bij 84.
labeling
Hoewel lijnzaadproducten al rijk zijn aan precursoren van lignea, wordt een product door sommige labels soms als 'hoog-lignaan' aangemerkt. Dit komt vooral veel voor bij lijnzaadolie. De filtratie van lijnzaadolie verwijdert in feite enkele van de lignaanprecursors uit de olie. Om de vermindering van het potentieel van lignaanopbrengst tegen te gaan, voegen producenten ze weer toe aan het eindproduct. Er is geen regelgeving met betrekking tot het labelen van iets als "hoog-lignan", dus er is geen niveau dat producenten moeten ontmoeten om het te gebruiken; in feite is er geen garantie dat ze er zelfs iets aan hebben toegevoegd: het is mogelijk dat sommige producenten misschien gewoon verwijzen naar het feit dat lijnzaad een van nature rijke bron van precursoren van lignes is.
Verscheidenheid
Voorkom een specifiek voedingsvoordeel door uitsluitend op één voedselbron te vertrouwen. Voor piekgezondheid en ziektepreventie, eet een verscheidenheid aan gezond voedsel. Probeer een theelepel lijnzaad te malen om een paar keer per week havermoutpap, muffins of boekweitpannenkoekjes in te doen, maar eet ook veel verschillende verse groenten, fruit, volle granen en peulvruchten. Diëten rijk aan al deze voedingsmiddelen zijn gecorreleerd aan een langer, gezonder leven en verminderd risico op bijna elke ziekte die de mens kent.
