Kip en rijst combineren goed om een vetarm diner te creëren dat ook voedzaam is. Er zijn veel manieren om magere kip te combineren met rijst om recepten te bereiden die uw hele gezin zal genieten. Dick Logue noteert in zijn boek "500 Low Glycemic Index Recepten" dat het toevoegen van verschillende ingrediënten en specerijen u in staat stelt om verschillende vetarme recepten voor het diner bij de hand te hebben wanneer de honger toeslaat.
Kip, rijst en groente
Een diner met kip, rijst en groenten voegt vezels, eiwitten en vitamines toe aan uw dieet zonder veel vet toe te voegen. Begin met het koken van 2 kopjes rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen uien, knoflook, wortels, selderij en kool in olijfolie tot ze lichtbruin en zacht zijn. Voeg ingeblikte tomaten, gekookte en gesneden witvleeskip en bevroren maïs toe. Voeg de rijst toe en roer om te combineren. Verwarm tot alles warm is, en bedek met een laagje vetarme cheddar en verse peterselie. Serveer met zelfgemaakte maïsmuffins of knoflooksaus.
Pittige kip en rijst
Het toevoegen van salsa aan kip en rijst verhoogt je inname van groenten, maar voegt geen extra vet toe aan je diner. Logue voegt eraan toe dat salsa de smaak van uw maaltijd verbetert door verschillende kruiden aan uw kip en rijst toe te voegen. Combineer 1 kop rijst met gehakte uien en laag-natrium kippenbouillon en breng aan de kook. Verlaag de temperatuur en laat de rijst zachtjes garen. Plaats de rijst in een ovenschaal en leg af met mager, wit vlees kipfilet. Bedek met salsa en bak tot de kip gaar is. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid magere kaas verhoogt het calciumgehalte van het diner zonder het vetgehalte te veel te verhogen.
Chicken Roll-Ups
Een kipfilet met plat wit vlees kan worden gerold met veel verschillende voedzame ingrediënten, waaronder rijst, Sue Spitler en Linda R. Yoakam rapporteren in hun boek "1001 beste vetarme recepten". Pond kippenborsten totdat ze ongeveer 1/4-inch dik zijn. Meng in een kom gekookte rijst, maïs, paprika en magere kaas. Voeg naar wens groenten toe, zoals ui of pompoen. Leg een lepel rijstmengsel op elke kipfilet en rol het op. Leg de gerolde kant naar beneden in een ovenschaal en schud met zout en peper. Bak op 325 graden Fahrenheit tot het gaar is.
Kip roerbak met rijst
Roerbak met kip is een vetarme manier om veel soorten groenten en aroma's te mengen, die vervolgens kunnen worden gebruikt voor gestoomde rijst. Hak magere kippenborst in hapklare blokjes en bak met olijfolie of sesamolie. Als het klaar is, verwijder het en zet het opzij. Voeg verse groenten toe, zoals peultjes, wortels, paprika en broccoli, en bak tot ze lichtgekleurd en licht crunchy zijn. Voeg natriumarme ketjap toe of roerbak de saus en meng om te combineren. Dien op met gestoomde witte rijst, die voeding aan uw diner toevoegt zonder toevoeging van vet.
