De American Diabetes Association en de Academy of Nutrition and Dietetics hebben een dieetplan ontwikkeld op basis van uitwisselingslijsten voor mensen met diabetes. Hoewel deze diëten meestal zijn uitgefaseerd, volgen sommige mensen ze nog steeds. De diabetische uitwisselingslijsten verdelen voedingsmiddelen in zes groepen. Voor een plan dat 2.000 calorieën per dag levert, zou je het volgende aantal uitwisselingen van elke groep eten: negen zetmelen, zeven soorten vlees, vier vruchten, vier groenten, drie melk en vier vetten. Binnen elke groep kunt u verschillende voedingsmiddelen voor elkaar uitwisselen. Het dieet bestaat voor ongeveer 50 procent uit koolhydraten, 30 procent vet en 20 procent uit eiwitten. Raadpleeg uw arts of een diëtist als u problemen ondervindt bij het ontwikkelen van een evenwichtig diabetesdieet.
Kies een verscheidenheid aan voedingsmiddelen bij het ontbijt
Een typisch 2000 calorieën ADA-dieet met behulp van de uitwisselingslijstmethode stelt diabetici in staat twee zetmelen te hebben en één die elk uit de categorieën melk, fruit en mager vlees komt. Een plak volkoren toast met 1 eetlepel pindakaas, een klein stukje vers fruit en een portie ontbijtgranen van 3/4-kop met 1 kop magere melk zou aan deze eisen voldoen. Let bij het kiezen van een ontbijtgranen op ongezoete merken met veel vezels.
Stapel de groenten bij de lunch
De lunch op een ADA-dieet kan bestaan uit 1 kop rauwe groentjes met daarop een kop gehakte verse groenten, zoals tomaten en komkommers; 2 gram gegrild gevogelte; en 2 eetlepels vetvinaigrette met laag vetgehalte. Een 6-inch volkoren pitabroodje, een klein stukje fruit en een glas melk ronden de maaltijd af. Deze lunch biedt twee porties van zetmelen, mager vlees, vetten en groenten en een portie uit de categorieën melk en fruit.
Kies Lean Protein tijdens het diner
Een proefdiner kan vier porties mager vlees omvatten, drie zetmelen, twee groenten en vetten en één vrucht. Probeer 4 ons gebakken of gegrilde zalm, 1 kopje gestoomde of gebakken gemengde groenten, 1 kopje gekookte bruine rijst en 1 1/4 kopje gesneden aardbeien. Gebruik een kleine hoeveelheid mono- of meervoudig onverzadigde oliën zoals olijfolie, koolzaadolie, saffloerolie of zonnebloemolie in plaats van boter of reuzel tijdens het koken. Neem wekelijks ten minste twee 3,5-ounce porties met vis rijk aan omega-3-vetzuren in uw maaltijden op, vooral ter vervanging van rundvlees of varkensvlees.
Werk in Zetmeel bij Snacktime
Zetmelen, gecombineerd met een vrucht of een zuivelproduct, zijn aanbevolen componenten van je ochtend- en middagsnacks in het diabetesveranderingsplan van de ADA. Je kunt snacken op 6 ons yoghurt samen met drie Graham cracker pleinen voor een zetmeel en een melk of 1 ons volkoren crackers en een kleine sinaasappel voor een zetmeel en een vrucht.
