Wei-eiwit is een populair supplement dat je helpt om extra hoogwaardige eiwitten in je dieet te krijgen. Pure wei-eiwit is een derivaat van melk en bevat geen tarwe- of gerstproducten en is dus glutenvrij. Niet alle wei-eiwitproducten zijn echter glutenvrij.
Betekenis
Tarwe, nauwelijks en rogge bevatten allemaal een eiwit dat gluten wordt genoemd. Voor mensen met coeliakie vernietigt het innemen van gluten je darmvilli die helpen bij de opname van voedingsstoffen en een goede spijsvertering. Sommige mensen kunnen niet officieel worden gediagnosticeerd met coeliakie, maar het volgen van een glutenvrij dieet helpt bij het verlichten van spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree.
Over wei-eiwit
Wei-eiwit wordt gemaakt van de wei die is achtergebleven nadat de melk is gestremd en de wrongel is verwijderd. Fabrikanten belasten, zuiveren en de whey vervolgens in een poeder. Zuiver eiwitpoeder komt in concentraat of isolaatvormen. Isolaat is voor 90 procent of meer eiwit, terwijl concentraat 29 tot 89 procent eiwit is. Wei-eiwit heeft geen relatie met het eiwit gluten.
overwegingen
Hoewel pure wei-eiwitten geen gluten bevatten, moet u altijd de etiketten van elk product dat u koopt controleren. Sommige merken wei-eiwit kunnen worden vervaardigd in een faciliteit waar ook tarweproducten worden verwerkt, zodat u kruisbesmetting met gluten riskeert. Veel weiproteïnepoeders bevatten ook toegevoegde koolhydraten die gluten zouden kunnen bevatten - als u niet zeker bent van de ingrediënten op het etiket, neem dan contact op met de fabrikant of geef het product door.
Wei-eiwitproducten
Commerciële eiwitrepen en shakes bevatten vaak wei-eiwit samen met tientallen andere ingrediënten. Veel van deze producten bevatten meel, gerstmoutstroop of tarwezetmeel, wat betekent dat ze gluten bevatten. Als u een strikt glutenvrij dieet volgt, zoek dan naar producten die als glutenvrij zijn gemarkeerd. Je kunt je eigen eiwitshakes maken met pure wei-eiwitten, bananen, bevroren bessen en magere melk.
