Een glutenvrij dieet is meer dan alleen een rage of rage. Het kan zeer nuttig zijn voor mensen met gastro-intestinale complicaties, zoals coeliakie, omdat het kan dienen als een manier om een verscheidenheid van deze aandoeningen te diagnosticeren en te behandelen. Glutenvrij eten kan ook helpen om een gezonder algemeen voedingspatroon te bevorderen, als ongezonde glutenbevattende voedingsmiddelen worden vervangen door gezondere opties.
Behandeling voor coeliakie
Het eten van glutenvrij is noodzakelijk voor mensen met coeliakie - een auto-immuunziekte veroorzaakt door gluten. Volgens de Harvard Medical School zijn 300.000 mensen gediagnosticeerd met coeliakie; echter, zo veel als 2 miljoen Amerikanen hebben het, zonder een officiële diagnose. Gluten kan gezondheidscomplicaties veroorzaken voor iemand die coeliakie heeft, zoals ondervoeding, gewichtsverlies en darmbeschadiging. Het kan ook de hersenen en zenuwen beïnvloeden. Symptomen van coeliakie kunnen meestal worden geëlimineerd door gluten volledig uit het dieet te verwijderen.
Behandeling voor Nonceliac gluten gevoeligheid
Een aandoening met de naam nonceliac gluten sensitivity kan symptomen veroorzaken die lijken op coeliakie, zonder de darmbeschadiging. Volgens de Harvard Medical School worden patiënten die geen coeliakie hebben, gevraagd om een glutenvrij dieet te volgen. Als hun symptomen verbeteren, worden ze vervolgens gediagnosticeerd als glutengevoelig. Behandeling van niet-cellulaire gluten gevoeligheid is hetzelfde als bij coeliakie. Volgens Dr. Daniel Leffler, een internationale autoriteit op coeliakie en een assistent-professor aan de Harvard Medical School, kan het lang duren om te leren leven met een glutenvrij dieet omdat gluten in veel voedingsmiddelen aanwezig is.
De oorzaak van symptomen vinden
Veel voorkomende symptomen veroorzaakt door gluten zijn vermoeidheid, constipatie, gas, opgeblazen gevoel, diarree, hoofdpijn en concentratiestoornissen. Mensen kunnen het glutenvrije dieet gebruiken om uit te zoeken of ze glutengevoelig of intolerant zijn. Het elimineren van gluten uit uw dieet kan u helpen bepalen of het eiwit uw symptomen veroorzaakt. Als uw symptomen verbeteren bij een glutenvrij dieet, kan het voortzetten van deze aanpak u blijvende verlichting bieden.
Voedingsproducten en -substituten
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, ingrediënten die voorkomen in veel gebakken goederen, maar ook in pizza, ontbijtgranen en pasta. Volgens geregistreerde diëtiste Rachel Begun, een woordvoerster van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, kan het elimineren van die voedingsmiddelen plaats maken in uw dieet voor "van nature glutenvrij voedsel zoals fruit, groenten, magere zuivel, bonen, noten, zaden, vis en mager vlees. "Amarant, gierst, quinoa, boekweit, sorghum en teff bevatten allemaal veel vitamines en vezels, waardoor ze uitstekende nutritionele substituten zijn in een glutenvrij dieet.
