De drie meest voorkomende soorten sla - romaine, butterhead en crisphead - bieden verschillende hoeveelheden vitamines. Over het algemeen, hoe donkerder de sla, hoe meer voedingsstoffen het bevat. Romaine sla scoort hoog voor vitamine-inhoud; World's Healthiest Foods onderschrijft het als een voedsel dat gezond is voor het hart en noemt het een uitstekende bron van bepaalde vitaminen. Botersla, waaronder Bibb- en Boston-variëteiten, biedt minder vitamines, maar is nog steeds een goede bron van sommig. IJsbergsla, die verwaarloosbare hoeveelheden vitamines bevat, staat onderaan de lijst.
Romeinse sla
Twee kopjes snijsla zijn een uitstekende bron van vitamine A. Met 2912 IU bevat deze portie 58 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Romaine sla bevat ook 1747mc bètacaroteen, dat in je lichaam vitamine A wordt. 'S werelds gezondste voedsel merkt op dat romaine sla 26,88 mg vitamine C bevat, waardoor het een zeer goede bron is van deze belangrijke anti-oxidant vitamine, die werkt met beta-caroteen om de oxidatie van cholesterol te voorkomen, wat plaquevorming op aderwanden helpt voorkomen. De website vermeldt ook romaine als zijnde een zeer goede bron van foliumzuur, met 151,98 microgram en van vitamine B1 en vitamine B2; 2 kopjes Romaine bevatten 0,1 mg. elk van deze vitamines van het B-complex. Snijsla is ook rijk aan kalium en levert 114mcg per portie voor 2 kopjes.
Boston en Bibb Lettuce
Buttterheadsla, die de populaire rassen Boston en Bibb omvat, heeft grote, zoete, gevoelige bladeren. Volgens de National Agricultural Library van het Amerikaanse ministerie van landbouw, bevat Bibb-sla 73mcg folaat per 100g en 3312 IU vitamine A.
Ijsbergsla
Crisphead slasoorten, zoals ijsberg, hebben groene bladeren aan de buitenkant en een witachtig interieur. Volgens Ralph Ofcarcik, directeur van Nutrition Services in Red Mountain Spa in St. George, Utah, verdient ijsbergsla rijkelijk zijn reputatie als inferieure voedingsbron. Het is de laatste van alle slasoorten in vitamine A en vitamine C-gehalte, evenals thiamine, riboflavine, pantotheenzuur, B6 en vitamine E. Volgens de National Agricultural Library van het Amerikaanse ministerie van Landbouw, 100 g - of ongeveer 3 oz .-- van ijsbergsla biedt 2.8 mg vitamine C, plus .041 mg thiamine.
